Dame Augustine es el restaurante abierto por Lilian Douchet, concursante de Top Chef 2022. Si desea pasar la Nochevieja en París en una dirección original, fuera de lo común, y donde pueda estar seguro de comer comida casera, bien hecha y deliciosa, haga una parada en este bonito restaurante del distrito 13.
Para celebrar el Año Nuevo por todo lo alto y, por supuesto, con buen humor, el restaurante hace todo lo posible por ofrecerle un menú gastronómico. Un menú a 175 euros por persona, servido a partir de las 20h.
Trilogía de aperitivos festivos
***
Crudo de vieira, tarama de coral y vinagreta de yuzu
***
Bogavante azul cocido en mantequilla de bogavante,
calabaza texturizada y salsa de bogavante
***
Rodaballo cocido por un lado, con alcachofas de Jerusalén
y emulsión de mantequilla de avellana
***
Lomo de ciervo asado, salsa Grand Veneur, puré de chirivía
y membrillo confitado con hibisco
***
Mousse ligera de coco, texturas de chocolate y vinagreta de fruta de la pasión
Fechas y horario de apertura
El 31 de diciembre de 2023
Ubicación
Restaurante Dame Augustine
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Menu réveillon : €175
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.dameaugustine.com
Reservas
www.dameaugustine.com
