Si le gusta la cocina de fusión bistronómica, el restaurante SHIRO le transportará entre París y Tokio con su cocina muy gráfica y elaborada.
Con una base culinaria marcadamente francesa, el chef Kazunari Hara crea una cocina inventiva por excelencia, añadiendo un toque japonés con ingredientes, condimentos y técnicas de preparación directamente procedentes de Japón.
El largo comedor dispone de un gran mostrador donde sentarse y disfrutar de la cocina del chef, con una visión directa del equipo que cocina frente a usted. Una cocina refinada con combinaciones bien pensadas. Para él es un honor trabajar con productos de temporada, conservando su carácter original.
Menú Saint Sylvestre 280 €Servido para la cena del martes 31 de diciembre de 2024Este menú incluye :
2 Entrantes + Pescado + Carne + Pre-postre + Postre Amuse-Bouche del ChefPrimer Entrante Tartar de buey, ostras especiales Gillardeau nº 2,
gelatina de ponzuSegundo entrante Langosta gratinada y trufa blancaPescado Rodaballo y cangrejo real,salsasabayón, tosazu, caviar de OssetraCarne Ternera de Wagyu a la brasa
Alcachofa de Jerusalén y trufa negra con paella japonesa, anguila a la parrilla y WagyuPostre Pavlova con sésamo,crema decoco, piña, helado de yuzuPostre Soufflé de chocolate,
pasta de judías rojas,trufanegra y helado de trufaMaridaje Élégance 3 verres 69€ / Prestige 4 verres 89€Atención:
El menú habitual no estará disponible para Nochevieja
Fechas y horario de apertura
El 31 de diciembre de 2024
Ubicación
Shiro
168 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Sitio web oficial
restaurantshiro.fr
Reservas
bookings.zenchef.com
