El elegante restaurante francés Sphère, tras un exitoso año en la escena gastronómica parisina, ofrece una experiencia culinaria memorable para la Nochebuena de 2023. Este espacioso y elegante establecimiento, dirigido por el chef Tetsuya Yoshida y Alex Rochel, ofrece el marco perfecto para una sofisticada celebración de Nochebuena.
250€ por persona
Este menú incluye:
Amuse bouche + 2 Entrantes + Pescado + Carne + Prepostre + Postre
Amuse-bouche del Chef
Primer entrante
Salmón marinado con aceitunas negras, cocinado a baja temperatura,
remolacha amarilla y naranja, encurtidos de zanahoria amarilla
Segundoplato
Terrina de foie gras al Sauternes,
mango y tuile de cacao
Pescado
Filete de abadejo asado con puerros y col,
salsa beurre blanc, servido con caviar
Carne
Pato Challandais asado con sangre, sus patas confitadas y puré de patata ahumada,
salsa de jerez con trufa negra
Pre postre
Pressé de Tatin,
gelatina de sidra con pimienta de kampot
Postre
Mousse de castañas, gel texturizado de mandarina,
galleta de castañas, merengue de mandarina
Fechas y horario de apertura
El 24 de diciembre de 2023
De 19:00 a 22:30
Ubicación
Restaurante Sphère París 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Tarifas
Menu de Noel Gastronomique : €250
Sitio web oficial
restaurantsphere.com
Reservas
restaurantsphere.com
01 44 90 02 95
