San Valentín 2020 por Bryan Esposito en el Hôtel du Collectionneur

Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Rizhlaine de Sortiraparis · Publicado el 13 de febrero de 2020 a las 14:26
En el Hôtel du Collectionneur, el pastelero Bryan Esposito ha ideado un postre romántico y colorido para San Valentín 2020. Solo se podrá degustar el 14 de febrero.

El pastelero Bryan Esposito ha pensado en todos los enamorados de la capital. Para San Valentín 2020, en el restaurante Le Collectionneur delHôtel du Collectionneur, presenta un original postre g ourmet para compartir, llamado"Lettre d'Amour".

Después de todo, ¿qué puede haber más simbólico que unas dulces palabras para celebrar el amor? Este postre es una carta para dos que servirá de colofón a su cena de San Valentín.

Saint-Valentin 2020 par Bryan Esposito à l'Hôtel du CollectionneurSaint-Valentin 2020 par Bryan Esposito à l'Hôtel du CollectionneurSaint-Valentin 2020 par Bryan Esposito à l'Hôtel du CollectionneurSaint-Valentin 2020 par Bryan Esposito à l'Hôtel du Collectionneur

Elaborado al minuto, este pastelito se compone de una mousse de infusión de hibisco, una fruta de la pasión confitada con especias, un muesli de gianduja y pétalos de rosa y, por último, una galleta de Muxu, un macarrón vasco que significa "beso". En el corazón del cojín, una gelatina de bissap, conocida por sus propiedades afrodisíacas...

Saint-Valentin 2020 par Bryan Esposito à l'Hôtel du CollectionneurSaint-Valentin 2020 par Bryan Esposito à l'Hôtel du CollectionneurSaint-Valentin 2020 par Bryan Esposito à l'Hôtel du CollectionneurSaint-Valentin 2020 par Bryan Esposito à l'Hôtel du Collectionneur

Este postre para compartir, delicado y ligero, logra un delicado equilibrio entre frescura e indulgencia. La mousse de hibisco es suave como una nube, mientras que la acidez de la fruta de la pasión confitada con un toque de pimiento de Espelette se ve contrarrestada por la dulzura del muesli de gianduja, que añade un toque crujiente.

Un postre delicado, colorido y romántico, para compartir en el restaurante Le Collectionneur el 14 de febrero de 2020, ¡y sólo esa noche!

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Información práctica

Fechas y horario de apertura
El 14 de febrero de 2020

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    57 Rue de Courcelles
    75008 Paris 8

    Planificador de rutas

    Información sobre accesibilidad

    Sitio web oficial
    www.hotelducollectionneur.com

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