¿Qué tal si cambiamos el tradicional huevo de Pascua? Este año, en el Royal Monceau Raffles de París, no es el Chef Pastelero, sino los Chefs Oliver Piras y Alessandra Del Favero, del restaurante Il Carpaccio, galardonado con una estrella Michelin, quienes presentan su creación de chocolate. Y, como era de esperar, con sabor italiano.
Para impresionarnos, los chefs italianos se inspiran en la obra del artista italiano Lino Tagliapietra. Sus esculturas de cristal de Murano, conocidas por su delicadeza y sus formas libres, sirven de musa para esta exclusiva propuesta pastelera, que ofrece una fusión de arte visual y placeres gustativos.
La colección se inspira especialmente en la serie Dinosaurios de Tagliapietra, que evoca el dramatismo y la precisión del soplado de vidrio. La interpretación chocolatera rinde homenaje a esta técnica con los huevos más gráficos. Ingredientes italianos de primera calidad, como el limón de Amalfi, la avellana del Piamonte y el pistacho de Bronte, enriquecen estas creaciones, subrayando la riqueza de los sabores italianos.
Los huevos, presentados sobre una base de chocolate, presentan una doble cáscara de chocolate de cobertura, rellena de un praliné o de un confit. La primera cáscara, de chocolate negro 56% Pura Venezuela, contiene un praliné de café con flor de sal. El segundo huevo, en cáscara de 42% Madagascar, celebra el limón de Amalfi con un confit de cáscara, y el tercero, en chocolate Puro Venezuela 66%, ofrece un praliné de pistacho Bronte, revelando notas intensas y un final de caramelo.
Con un precio de 110 euros para una colección de tres huevos inseparables, estos huevos de Pascua están limitados a 50 piezas, por lo que podrá multiplicar por 3 sus descubrimientos. Con un peso total de 675 g, son una invitación a sumergirse en un mundo donde la pasión por el arte se une a la excepcional maestría culinaria de Il Carpaccio. Una oportunidad única para que los gourmets descubran o redescubran los sabores italianos a través de una creación pastelera que combina tradición e innovación.
El Royal Monceau - Raffles Paris ofrece así una oportunidad única para celebrar la Pascua, no sólo como un momento de convivencia, sino también de apreciación artística y gastronómica. Para los amantes del chocolate, del arte o simplemente para los que buscan una experiencia única en París, esta colección de huevos de Pas cua es una visita obligada esta temporada.
En resumen, si busca originalidad combinada con placer gourmet, aquí tiene un Huevo de Pascua que seguro impresionará a familiares y amigos por igual. ¡Feliz chocolate a todos!
Fechas y horario de apertura
De 13 de marzo de 2024 a 1 de abril de 2024
Ubicación
Le Royal Monceau Raffles París
37 Avenue Hoche
75008 Paris 8
Información sobre accesibilidad
Acceda a
M°Charles de Gaulle - Étoile
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
www.leroyalmonceau.com
Reservas
dining.paris@raffles.com
