Rock en Seine 2024: Jorick Dorignac, Guillaume Sanchez... la lista de los 6 chefs de la Food Band

Por Caroline de Sortiraparis · Fotos de Caroline de Sortiraparis · Publicado el 7 de agosto de 2024 a las 18:00
Este año, Rock en Seine invita a 6 jóvenes chefs de renombre a deleitar el paladar de los asistentes al festival del miércoles 21 al domingo 25 de agosto de 2024. En el marco del proyecto gastronómico "Food Band", cada uno de estos especialistas culinarios ofrecerá un plato y un postre de autor creados para la ocasión e inspirados en uno de los artistas participantes en el festival de este año.

Los festivaleros están en el pistoletazo de salida. Los días 21, 22, 23, 24 y 25 de agosto de 2024, el Domaine national de Saint-Cloud abrirá de nuevo sus puertas al Rock en Seine. Un año más, el público podrá deleitarse con la presencia de prestigiosos artistas como Lana Del Rey, Måneskin, PJ Harvey, Pixies, Massive Attack, Fred Again..., Jungle, The Offspring, The Kills y LCD Soundsystem.

Rock En Seine 2019, les photosRock En Seine 2019, les photosRock En Seine 2019, les photosRock En Seine 2019, les photos Rock en Seine 2024: programa, horarios, acceso... todo lo que necesita saber
Rock en Seine vuelve al Domaine national de Saint-Cloud el miércoles 21, jueves 22, viernes 23, sábado 24 y domingo 25 de agosto de 2024. ¿Aún tiene algunas preguntas antes de ir? Programación, accesos, horarios, objetos permitidos y prohibidos... ¡aquí tiene todo lo que necesita saber antes de venir al Rock en Seine este año! [Seguir leyendo]


Pero si los asistentes al festival quieren mantenerse en forma durante 5 días consecutivos de fiesta, van a necesitar mucha energía. Por eso, Rock en Seine ha pensado en todo, y este año invita a la "Food Band" . La "Food Band " es un proyecto culinario único en el que participan 6 jóvenes chefs de renombre.

¿La idea? Celebrar la alquimia entre la música y las artes culinarias ", explica el festival en su página web. Cada chef propondrá un plato y un postre de autor "inspirados en un artista emblemático " de esta nueva edición. Todo ello se servirá "en dos restaurantes exclusivos ", según la página web del Rock en Seine.

¿Quiénes son estos 6 chefs invitados para la ocasión? ¿Y qué platos y postres han ideado? ¡Te lo contamos todo! Para tentar sus papilas gustativas, se han anunciado varios talentos culinarios que han pasado por el programa insignia de Top Chef, entre ellos Valentin Raffali. Semifinalista de Top Chef 2024, el joven chef dirige el Livingston de Marsella.

También concursante de la 15ª temporada de Top Chef, y ganador de este año, Jorick Dorignac también estará en Rock en Seine a finales de verano. Y no estará solo detrás de los fogones. Junto con Guillaume Sánchez, chef con estrella Michelin del restaurante Neso de París y concursante de la 8ª temporada de Top Chef, ofrecerán una cocina a la vez atractiva y libre, inspirada en el universo musical de The Offspring.

La franco-portuguesa Louise Bourrat también es miembro de la Food Band. Ganadora de la 13ª temporada de Top Chef en 2022, actualmente es jefa de cocina del restaurante Boubou's y fundadora de Boubou's Sandwich Club en Lisboa. ¿Otros talentos culinarios anunciados? Marine Gora, chef del café-cantina Gramme, en el distrito 3 de París, y Jordan Moilim, columnista del programa de televisión"Très Très Bon" y chef autodidacta.

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Food Band, los chefs y su menú

Valentin Raffali: miércoles 21 de agosto de 2024

  • Menú inspirado en Lana Del Rey
    • TWISTED DONUTS (como una focaccia con aceitunas)
    • MISS FREEZE (grosella negra / acedera de Guinea / geranio / menta helada)

Marine Gora: jueves 22 de agosto de 2024

  • Menú inspirado en The Last Dinner Party
    • BAHN-MI HOT DOG (salchicha de cerdo / pan de perrito caliente / mayonesa / chalotas fritas / pepinillos / sriracha de ciruela)
    • SMORE'S CAMPFIRE COOKIE (galleta / chocolate / malvavisco quemado)

Louise Bourrat: viernes 23 de agosto de 2024

  • Menú inspirado en Jungle
    • BACK ON 74 (berenjena agedashi / crema de judías blancas / chutney de mango / huevo tamago / verduras crudas / pan plano)
    • BUENOS TIEMPOS (granizado de cereza, fresa y saúco / nata montada / merengues)

Guillaume Sanchez & Jorick Dorignac: sábado 24 de agosto de 2024

  • Menú inspirado en The Offspring
    • PIZZA PARTY (tomate / piñones / burrata / pan tostado)
    • HOJA DE HIGO ITALIANA (como un helado de hoja de higo y melocotón)

Jordan Moilim: domingo 25 de agosto de 2024

  • Menú inspirado por Loyle Carner
    • FINGER LICKIN ACCRAS (accras de bacalao / mayonesa de jengibre picante)
    • ICY NAGE DE FRUITS (helado de frutos rojos y tagete / crema de mascarpone / galleta de almendra)
Información práctica

Fechas y horario de apertura
De 21 de agosto de 2024 a 25 de agosto de 2024

× Horario aproximado: para confirmar el horario, póngase en contacto con el establecimiento.

    Ubicación

    1 Avenue de la Grille d'Honneur
    92210 Saint Cloud

    Planificador de rutas

    Acceda a
    Metro: Línea 10 parada Boulogne-Pont de St-Cloud, En tranvía: T2 [Pont de Bezons-Porte de Versailles], parada Parc de St-Cloud En autobús: Líneas 52, 72, 126, 175, 460, 467, parada Parc de St-Cloud Línea 160 parada Pont de St-Cloud-Albert Kahn Línea 260 parada Rhin et Danube-Musée Albert Kahn

    Sitio web oficial
    www.rockenseine.com

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