Kui otsid suve mahlakaid ja magusaid kokteile, et oma suve mürgitada, siis Bramble's ei ole õige koht! Kui aga otsite metsikuid ja originaalseid jooke, mida on keetnud tuntud mixoloog Margot Lecarpentier, ning millel on erakordne vaade Prantsusmaa kuulsaimale monumendile, siis siin on baar, mis kindlasti rõõmustab! Koostöös peakokk Alain Ducasse'iga on menüüs originaalsed vedelikukombinatsioonid, milles on rohkem happesust, kibedust ja teravust.
Ideaalne koht ebatavaliste kokteilide proovimiseks, Musée du Quai Branly katusel, samal korrusel restoraniga"Les Ombres", mille peakokk Alexandre Sempere on pannud kokku väikese valiku tapasid ja suupisteid, mis sobivad järjepidevalt segude juurde. Maitsete avastamine, mille käigus avaneb üks pealinna kaunimaid vaateid Eiffeli tornile, otse ees, väliterrassil, mis on loodud päikesepaisteliseks päevaks, alates 18.00 kuni südaööni.
Bramble on viide 1980-90ndate aastate olulisele inglise kokteilile, mille maitse on murakas, ning ühtlasi meeldetuletus sõna Branly juurtele, mistõttu on inspiratsiooniks retsepte kõigist viiest kontinendist. Siin aga meeldib meile piduliku ja vanamoodsa meeleolu saavutamiseks kalduda kõrvale trendikate kokteilibaaride atmosfäärist. Me oleme selle poolt, ja see on tõeline hoog.
Meie kokteilid maksavad 20-22 eurot ja on saadaval ka alkoholivabades versioonides, sealhulgas kuulus Bramora, tolmutatud klassika, mille kergelt magusat murakaliqueeriat varjutab kiiresti mezcali, laimi ja geraaniumäädika kombinatsiooni kibedus ja happesus. Mis puutub Chupicuaro Daïquirisse, mis on austusavaldus paar korrust allpool asuvas muuseumis nii kõrgelt hinnatud Lõuna-Ameerika kultuurile, siis see viib meid teekonnale läbi rohtsete toonide, kus on veidi cachaça, Kuuba rummi, rohelist chartreuse'i ja värskete ürtide põõsast, mida täiendab maitsemeeli äratav tšilliõli.
Lisaks meie värvilistele jookidele, mõned lõunamaise maitsega tapas, krõbedate merevetikate panisses, mis on maitsvad, kui ka väga pipras, mis sobib suurepäraselt kokteilidega, ja mõned paneeritud baklažaanid, mis on kastetud eukalüptimettesse ja iraani musta sidrunisse, väikesed portsjonid maitsete vahel, mis sobivad suurepäraselt kokku, et alustada õhtut, mida tõenäoliselt ei unustata!
Koht
Varjud
27, quai Branly
75007 Paris 7
Hinnad
Cocktails : €20 - €22
Ametlik sait
www.lesombres-restaurant.com
