Rosie, trendikas brasserie Bastille'is

Kui olete heade Pariisi brasserie'de fänn, ootab teid Brasserie Rosie pealinna 11. linnaosas, vaid kiviviske kaugusel Place de la Bastille'i platsist. Mis on menüüs? Maitsvad ja rikkalikud traditsioonilised brasserie-toidud väga taskukohaste hindadega, mille kõrvale pakutakse häid veine või maitsvaid kokteile.

Rue du Faubourg Saint-Antoine 53 asus varem iiri pubi... Alates 9. jaanuarist 2019 on selle koha sisse võtnud roosa ja sinine Brasserie Rosie.

Juliette Cerdan ja Kevin Caradeuc, kaks endist Big Mamma grupi(Popolare, Felicita, Mamma Primi, Libertino...) liiget, lõid Rosie on kaunis 550 m² suurune brasserie, mis pakub traditsioonilisi toite, mis on 100% kodused. Alustuseks onmajoneesimunakollane läbinisti kreemjas, porru vinaigrette on krõbe ja kohapeal valmistatud pâté en croûte on surematu!

Mis puutub roogadesse, siis vorsti serveeritakse koos hea koduse kartulipüree ja võiga ning prae (keedetud või tartar) juurde kuuluvad väga peened, krõbedad kodused friikartulid. Rosie menüüsse kuuluvad ka unustamatu ja maitsev coquillettes jambon truffe, taimetoitlane parmentier (seente, kastanite ja püreega) või Pithiviers (lehttainas, tuvifilee, foie gras, sealiha ja väike salat) ning päeva saak.

Magusasõbralike jaoks on olemas imposantne Valhrona 70% šokolaadikook, suurejooneline täidetud donit, kaunis Saint Honoré, ahvatlev sidrunimannatort või kuulus crème brûlée.

Menüü, mis on üsna lihtne ja meenutab meie lapsepõlve maitseid, muutub iga 3-4 nädala tagant, sõltuvalt hooajast. Kvaliteedi garantii, see valmib koostöös 130 otsetootjaga ja loomulikult on seal kohalikud tooted. Teine pluss? Toitude väga taskukohased hinnad (eelroog ja magustoit alates 4 eurost, pearoog alates 12 eurost).

Köögis on peakokk Eloi Spinnler. Tema eesmärk on Ducasse'i juures koolitatud ja unustusse vajunud kulinaarse pärandi taaselustamine, pakkudes siirast ja ülimalt suuremeelset kööki. Selle saavutamiseks on peakokk teinud koostööd Maison Vérot's koolitatud ja tippkvaliteediga hakklihaäri Lilian Bardiga ning kondiitri Yohan Davidiga.

Brasserie Rosie kasutas sisustamisel John Whelani talente. Kohal on ajatu atmosfäär, millel on"klassikalise brasserie'i hing, kuid samas ka julgus". Rosie's on pingid üles rivistatud ja välja pandud, plaaditud põrand on mustvalge.

Sisustus on nii sinine ja roosa, kui soovite, kuni tualettideni välja. See on kitš, aga meile meeldib. Suur üllatus on teisel korrusel, kus asuvad kuulsad korterid, söögitoad, mida saab broneerida isiklikuks kasutamiseks ja mis on endiselt (uues) vanaema mahlas.

Rosie pakub ka maitsvaid kokteile, nagu"Clarified Milk Punch", mis on valmistatud selgitatud piimast koos rummi, konjaki, Absinthe'i, Cointreau, tsitrusviljade, rohelise tee ja vürtside seguga. Avastage ka"Gin Tonic Le Normand", mis on valmistatud džinni, hibiskustooniku ja kuivatatud õunaga.