Kuu uusaasta, mida üldiselt tuntakse Hiina uue aasta nime all, kuid mida tähistavad ka vietnamlased, lõunakorealased, tiibetlased ja malaised, toimub sel aastal kolmapäeval, 29. jaanuaril 2025. aastal. See kuukalendril põhinev tähistab uue aasta algust 2025. aastal puumadu märkide all.
Lisaks paraadidele ja paljudele pidulikele üritustele Pariisis ja kogu Ile-de-France'i piirkonnas on Lunar New Year 2025 ka võimalus maitsta mõningaid traditsioonilisi toiduaineid, mida süüakse festivali ajal. Kas soovite rohkem teada saada nende Hiina ja Vietnami eriroogade kohta?
Siin on vaid mõned neist koos Pariisi restoranide, toitlustajate ja kondiitritöökodadega, kust neid osta ja ära süüa!
See on traditsioon, mis muutub tõeliseks väljakutseks. Lunar New Year'i ajal on eripärade hulgas, mis konkureerivad rambivalguse eest, eksxxxtra pikad nuudlid, mida valmistatakse selleks puhuks. Ei olegi nii erakordne, võite küsida? Kuid asi muutub keeruliseks siis, kui neid tegelikult süüa.
Need nuudlid kujutavad endast lubadust pikaealisuse kohta, nii et mida kauem, seda parem. Nii et nende söömisel ei tule kõne alla nende lõikamine! Nii et võite vajada veidi aega, et sellega hakkama saada.
Kus süüa:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles.
See on oluline vietnami eripärasus kuuajalise uue aasta (Tet) puhul. See sealiha ja mungoubadega täidetud kleepuv riisikook on kaetud banaanilehtedega ehk La Dong'iga. Legendi kohaselt lõi selle riisikoogi prints Lang Lieu, kuningas Hung Vuongi 18. poeg. Hung Vuongi korraldatud võistluse käigus pidi iga prints esitama oma kulinaarse loomingu.
See, kes paljastas kõige maitsvama roa, sai seejärel tema troonile järglaseks. Lang Lieu mõtles välja selle koogi, mis koondas kokku lihtsad koostisosad, millest enamik talupoegade toite koosneb. Sellest ajast alates on bánh chưngist saanud Vietnami uue aasta tähtsündmus. Banh tet on silindrikujuline, mis on viljakuse sümbol.
Redisekook võib tunduda üllatav. Kuid see on väga populaarne eripära kuuajalise uue aasta puhul. Lok Ba Go valmistatakse tavaliselt valge redise, riisijahu, köögiviljade ja isegi krevettidega.
Teadmiseks, et seda kantoni eripära kutsutakse mõnikord ka naerisekoogiks või porgandikoogiks, kuid see ei ole porgandikook, vaid tegelikult on see daikoni redis!
Hiina uusaastakook on riisikook , mis on valmistatud liimriisist, mis on täidetud kuivatatud puuviljadega ja seejärel aurutatud. See on tüüpiline hiina eripärasus. Seda võib süüa soojendatult, aurutatud või praetud kujul.
Kanditud puuviljad on nii Hiina kui ka Vietnami uusaasta pidustuste põhitoiduks. Alates kookospähklist kuni suhkrustatud ingveri ja lootose pärliteni saab neid nautida kogu pühade ajal.
Kus neid leida: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères ja Paris Store.
Lunar New Year 2025 küpsetised - Hiina uusaasta - kust saab neid Pariisis osta?
Hiina Lunar New Year 2025 tähistamiseks teeme ringkäigu Pariisi kondiitritöökodadesse ja magusatesse kohtadesse, et hellitada oma maitsemeeli uute Aasia maitsetega. [Loe rohkem]
Ja ärge unustage, et vaadata kõiki meie juhendeid Hiina Lunar New Year 2025 allpool!
Lunar New Year 2025 küpsetised - Hiina uusaasta - kust saab neid Pariisis osta?
