Hôtel de Crillon on pyytänyt Michelin-tähdellä palkattua, Top Chef -ohjelmassa suuren yleisön löytämää keittiömestari Paul Pairet'ta uudistamaan täysin Brasserie d'Aumont -ravintolan ja Comestibles-ruokakaupan, joka sijaitsee palatsin sydämessä Place de la Concorde -aukiolla.
