Yksi Ile-de-Francen alueen parhaista brunsseista on epäilemättä Choiselissa Yvelinesissa, Vallée de Chevreuse -vuoristossa, Dampierren ja Breteuilin välissä. Täysin kotitekoinen brunssi, jossa on loistavia paikallisia tuotteita, vaihtuvia ruokia ja laadukkaita leivonnaisia.