Miten olisi rentouttava tauko Oisen alueella? Ei, ei, emme vitsaile, tänään viemme sinut Chantillyyn, vain 25 minuutin ajomatkan päähän Pariisista TER-junalla (n. 7 € yhteen suuntaan)!
Aivan Chantillyn metsän sydämessä sijaitseva 4*-hotelli Hôtel Dolce Chantilly tarjoaa meille luontoloman nuoren keittiömestarinsa Dorian Wicartin seurassa. Jos hänen nimensä ei kuulosta tutulta, olemme löytäneet kokin, joka on täynnä laatua, maukasta ja anteliasta ruokaa ja joka on juuri voittanut 3 (ansaittua) palkintoa Trophée Jean Delaveyne 3 -kilpailussa - 1. palkinto Binôme Cuisine -keittiössä, 1. palkinto jälkiruokakilpailussa ja 3. palkinto yleisessä kilpailussa.
Dolce Chantilly edistää hänen keittiötään ja on ottanut käyttöön "luontomenun" (alkaen 67 €/henkilö). Tämä kerran kuukaudessa tarjottava paketti alkaa perjantai-iltana ja jatkuu lauantaina: suosittelemme saapumaan perjantaina noin klo 14-17, jotta voitte hyödyntää uima-allasta, saunaa ja hammamia, sillä ohjelma on hyvin täynnä!
Ainoa huono puoli on se, että illallinen ei valitettavasti sisälly pakettiin, vaikka keittiömestari Dorian Wicartin keittiö on erinomainen. Hänen 39 euron hintainen "Le D" -menunsa (alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka) tai 62 euron hintainen "carte blanche" -menunsa voivat kuitenkin helposti houkutella sinut.
Ateria on todella nautinnollinen, ja tarjolla on kampasimpukoita, naudanlihaa ja suklaa entremet (pyörit lattialla, joten on helppo ymmärtää, miksi keittiömestari sai palkintonsa!), ja keittiömestari esittelee meille joitakin odottamattomia makuja!
Hyvän aterian jälkeen nautimme yöpymisestä kahden hengen huoneessa, josta oli näköala Garden Golf de Chantilly: ei ääntäkään häiritsemässä meitä, ainoa huono puoli oli herätys kello 8 aamulla.
Kyllä, meidän oli "pakko" herätä klo 8 aamulla, jotta olisimme valmiita lähtemään markkinoille klo 9.15, jotta ehdimme syödä aamiaisen ja valmistautua. Rohkeimmat saattoivat herätä klo 7 aamulla uimaan, mutta me emme olleet tarpeeksi rohkeita....
Joka päivä kello 9.15 kokki lähtee torille tuodakseen teille alueen parhaat palat ruokiinsa. Ja hän on päättänyt jakaa rakkautensa paikallisiin tuotte isiin kanssamme tarjoamalla, että voimme lähteä hänen mukaansa markkinakävelylle ja valmistaa ruokia hänen kanssaan sen jälkeen!
Niinpä lähdimme markkinoille kävellen, reilun 40 minuutin kävelylle metsän läpi. Matkalla pysähdyimme pienessä suoramyyntimyymälässä, La ferme de la nonette: täällä voi maistella hienoja paikallisia tuotteita, eikä voi olla ottamatta mukaan hyvin varustettua pientä koria, jossa on siideriä, juustoa, vihanneksia ja purkkilihaa.
Markkinoilla kokki varastoi kauden tuotteita koko heimon ruokkimiseksi lounasaikaan. Kojujen välissä kokki vastaa kaikkiin kysymyksiimme ja antaa vinkkejä oikeiden tuotteiden valintaan. Retki oli erittäin hyvin järjestetty, ja hotellille oli taksi (hotellin maksama!).
Markkinoiden jälkeen suuntasimme ravintolaan keittiömestarin kanssa, joka antoi meille lyhyen ruoanlaittotunnin ostamistaan raaka-aineista. Meille kurpitsan velouté kampasimpukoiden kanssa: kuorinnan ja keittämisen välissä kokki on paikalla selittämässä, miten hyvä ruokalaji tehdään 20 minuutissa. Sitten nautimme ruokalajin ennen kotiin tai ravintolaan (ei kuulu pakettiin!) lähtöä.
Paikka
Mercure Chantilly Resort & Conventions
4 Route d'Apremont
60500 Vineuil Saint Firmin
Pääsy
Junat lähtevät Gare du Nordista, 35 minuutin matka.
Virallinen sivusto
all.accor.com
