Le Bistrot Micheline, epätavallinen gourmet-ravintola Sèvresin entisellä rautatieasemalla - 92

Bistrot Micheline on nimi Bistrots Pas Parisiens -gourmetpaikalle, joka odottaa sinua Sèvresissä, Hauts-de-Seinessä. Bistrots Pas Parisiens on sinulle todennäköisesti tuttu sen monista osoitteista pääkaupungin laitamilla. Splash, Bistrot La haut, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot des Chef, Papa Pool, Coco Rocco, Tata Yoyo ja viimeisimpänä Monsieur Claude ovat vain muutamia paikkoja, jotka ovat jo herättäneet kohua erityisesti seikkailuun osallistuvan Stéphane Rotenbergin ansiosta.

Bistrot Micheline on nimi, jonka yrittäjä Hakim Gaouaoui on antanut tälle uudelle paikalle vanhaa junavaunua ja Michelin-opasta muistuttaen, hän kertoi JDD:lle .

Yhteistä näille ravintoloille ja gourmet-paikoille on niiden huolellinen sisustus, ystävällinen vastaanotto, hieno ilmapiiri ja hyvä ruoka. Kuten he niin osuvasti sanovat: "Täällä ei ole hössötystä, ei tralalaa. Etsimme vain totuutta jaetusta inhimillisestä hetkestä, tuntikausia kypsyneen ruoan savun aaltoilun ja viinilasien kilinän välissä, joka on merkki juhlallisuuksien alkamisesta. Ruoan ystävinä Bistrot heräävät henkiin niiden vieraiden inhimillisestä lämmöstä, jotka toivotamme tervetulleiksi kotiimme: heidän kotiinsa." Kyse on hyvästä syömisestä ja hyvästä olosta, emmekä voisi olla enempää samaa mieltä.

Ravintola sijaitsee Pont de Sèvresin entisellä asemalla, joka rakennettiin vuoden 1889 maailmannäyttelyä varten. Tämä historiallinen asema, joka oli aiemmin rautatieasema Musée National de Céramique -museota vastapäätä ja jota oli käytetty useiden vuosien ajan vain yhdistysten kokouksiin, on nyt herätetty henkiin.

Tämä paikka, joka oli jäänyt pois käytöstä ja jota käytettiin useiden vuosien ajan vain muutamiin kokouksiin ja seminaareihin, on kokenut mittavan remontin, joka on merkkinä sen elpymisestä. Ravintolan sisustus on kunnianosoitus poolomaailmalle, ja se upottaa sinut yksityisen klubin tyylikkääseen ilmapiiriin. Vintage-esineet kertovat tarinaa arvostetuimmista poolokilpailuista. Puitteet ulottuvat iän patinoituneista nahkasatuloista, hevosten ja koirien muotokuvista aina hyllyillä oleviin kiiltäviin pokaaleihin.

Ja varmistaakseen, että nautit ateriastasi täällä, Bistrots Pas Parisiens on pyytänyt Fontjoncousen kolmen tähden keittiömestaria Gilles Goujonia luomaan ryhmän uuden ravintolan ruokalistan. Tarjolla on perinteistä bistro-ruokaa, jossa on kuitenkin kekseliäs ja hienostunut vivahde.

Kuvittele aitoa porvarillista ruokaa, joka on saanut inspiraationsa kauden tuotteista ja joka on todellinen kutsu matkustaa ajassa ja perinteissä. Tarjolla on runsaita, gourmet-ruokia, jotka on suunniteltu jaettaviksi ja jotka kannustavat perinteisten reseptien äärellä tapahtuvaan sosiaaliseen kanssakäymiseen. Tavoitteena on esitellä ranskalaista ruokakulttuuria hitaasti kypsytetyistä ruokalajeista ajattomiin leivonnaisiin poikkeuksellisen kokin asiantuntemuksen avulla.

• Lue myös
• Tämän viikon parhaat vinkit Pariisiin ja Île-de-Francelle, 19.–25. tammikuuta 2026

Ruokalista vaihtuu joka viikko, ja tarjoilijat esittävät sen taulukkomuodossa. Voit siis tulla takaisin joka viikko kyllästymättä. Alkuruoka + pääruoka + jälkiruoka maksaa 39 euroa. Vierailumme aikana löysimme erinomaisen selleriremouladen pancetta-paahtoleivän kera ja kuuluisan perunasillien kera, jota edeltää kausikeitto amuse-bouchena.

Olemme jo kertoneet, että Bistrot Micheline haluaa jakaa, mikä voi joskus olla rajoittavaa. Yksittäistä ruokalajia ei ole, joten sinun on valittava pääruoka, josta nauttii vähintään kaksi ihmistä. Me saimme valita joko Casserole de la merin ja sen rouille-kastikkeen (eräänlainen Bouillabaisse setoise) tai Sauté de veau Marengon ja sen riisipilafin, joka oli lopullinen valintamme. Runsaasti ja sokeroitua, meillä oli hauskaa tämän sekoitusruoan kanssa.

Jälkiruoaksi saimme valita runsaan Ile flottanten ja regressiivisen tarte tatinin välillä.

Rakastamme viehättävää ympäristöä ja hillittyä ilmapiiriä, joka on ihanteellinen rakastavaisille tai ystäväporukoille, mutta ei niinkään perheille, joille ei oikeastaan ole tarjolla heille sopivaa ruokalistaa, elleivät lapsesi tietenkään syö kaikkea. Jos haluat tutustua epätavalliseen ympäristöön ja nauttia lohdullisesta ranskalaisesta keittiöstä, Sèvres on oikea paikka.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.