Ravintola Gaston: uusi lihansyöntipaikka Pariisin 17. kaupunginosassa.

Tämä ravintola sijaitsee Batignollesin alueella, lähellä Pont Cardinet'n ja Brochantin asemia, ja se kutsuu sinut tutustumaan keittiömestari Maxime Alianon hienostuneisiin liharuokiin.

Tämä on epäilemättä yksi Pariisin parhaista naudanlihakyljyksistä. Keittiömestari Maxime Aliano toimi keittiömestari Hélène Darrozen apulaiskeittiömestarina ennen kuin hän johti omaa pientä bistroa 17. kaupunginosassa. Se on pieni pariisilainen nugetti. Keittiömestarin valmistama 100-prosenttisesti kotiruokaa.

Ravintolan sisustus on saanut inspiraationsa luonnosta ja aitoudesta, ja se kuvastaa raakaa ja eloisaa henkeä.
Anna lämpimän ja ystävällisen ilmapiirin vietellä itsesi. Jos olet hyvän ruoan ja lihanystävä , Gaston avaa sinulle ravintolansa ovet, jossa viihtyisyys ja maku kohtaavat. Rauhallisessa ja nykyaikaisessa ympäristössä intohimoinen tiimimme toivottaa sinut lämpimästi tervetulleeksi.

Kauniilla säällä voit nauttia keittiömestari Alianon menusta terassilla.

Gastonissa jokainen ruokalaji on lupaus laadusta. Kokkimme ovat sitoutuneet tuoreuteen ja kausiluonteisuuteen ja valmistavat kotitekoisia ruokia huolellisesti tuoreista, paikallisista tuotteista. Lihojen tarkasta valinnasta niiden täydelliseen kypsentämiseen asti jokainen vaihe on suunniteltu niin, että se ilahduttaa makunystyröitäsi ja tarjoaa sinulle liharuokien parasta antia.

Gaston palaa tyylikkäästi klassikoihin, jotka ovat joskus hieman unohtuneet, ja tarjoaa poikkeuksellista lihaa Metzgeriltä, joka on vuodesta 1930 toiminut ikoninen lihakauppa. Erityismaininnan ansaitsee normandialainen naudanlihakylki, joka on maukas ja lohdullinen ja herättää todellisia lapsuusmuistoja. Todellinen nautinnon hetki, jota keittiömestari Maximen asiantuntemus korostaa.

Alkuruoaksi kannattaa kokeilla myös kotimaista paistettua etanaa valkosipuli-persiljakastikkeella. Runsaat lautaset, lämmin ilmapiiri... täällä voit syödä hyvin ja tuntea olosi kotoisaksi.

Ravintolan ruokalista juhlistaa rakkautta lihaan sen kaikissa muodoissa, ja tarjolla onvalikoima poikkeuksellisiapaloja ja hitaasti valmistettuja ruokia, jotka ovat kunnianosoitus perinteisille resepteille.

Alkupalana aitojen makujen ystävät vakuuttuvat heti ensimmäisestä suupalasta. Paahdettu luuydinluu, jonka seurana on paahtoleipää persiljavoin kera, tarjoaa jäljittelemättömän täyteläisyyttä, kun taas Gastonin terriini siipikarjanmaksan kera lupaa luonnetta täynnä olevan alkupalan.

Alkuperäisemmät etanat tempurassa ja niiden persiljakerma antavat yllättävän rapean lisän. Täydellisesti grillattu mustekala sopii täydellisesti pequillojen ja pommes grenaillen seuraksi, ja chimichurri tuo makujen yhdistelmään raikkautta ja mausteisuutta.

Mitä tulee lihaan, talo tarjoaa huolellisesti valittuja paloja: argentiinalaista entrecôtea, kypsytettyä L-BONE Normand - luuta tai 1,1 kg:n painoista Simmentalin kylkipihviä suurten annosten ystäville. Liha maistuu mestarillisessa ruoanlaitossa ja maukkaissa lisukkeissa, kuten kotitekoisessa perunamuusissa ja Béarnaise-kastikkeessa.

Ruokia ei voi päihittää, ja tarjolla on runsaita reseptejä, kuten pot-au-feu, vasikanpää gribiche-kastikkeella tai silputtua lammasta munakoisokaviaarin kera.

Ne, jotka haluavat klassikoita muunnella, valitsevat naudan tartar au couteau -juuston tai pekonihampurilaisen kultaisine ranskalaisineen. Kotimaisen perunamuusin kera tarjoiltu possunfilee mignon en croûte tuo ruokaan hienostuneen gourmet-vaikutelman.

Ravintola tarjoaa poikkeuksellisen lihan ja lohduttavien pataruokien lisäksi myös jaettavia ruokalautasia, jotka sopivat erinomaisesti laadukkaiden tuotteiden äärellä vietettäviin seurusteluhetkiin. Leikkelelautaset vetoavat aitojen makujen ystäviin, ja niissä on valikoima maukkaita paloja.

Juustolautasissa on puolestaan huolellisesti valittuja kypsytettyjä juustoja, jotka sopivat hyvän viinilasillisen seuraksi. Sekalaudat ilahduttavat niitä, jotka epäröivät näiden kahden välillä, sillä niissä yhdistyvät juustojen ja leikkeleiden parhaat puolet.

Jälkiruokalistalla on gourmet-suosikkeja, kuten baba au rhum, brioche perdue ja kuuluisa suklaa moelleux paahdettujen hasselpähkinöiden kera. Todellinen osoitus makeasta nautinnosta, joka sopii täydellisesti herkulliseen loppuhetkeen.

Suoraan sanottuna kaikki on poikkeuksellista: syöt hyvin ja voit hyvin. Keittiömestari Maxime Aliano ja hänen pieni tiiminsä pitävät sinusta hyvää huolta ja käyttävät kaikkea osaamistaan ilahduttaakseen sinua jokaisella suupalalla. Seonsuosikkiosoite, joten mene sinne!

Gaston on avoinna seitsemänä päivänä viikossa, klo 12.00-14.30 ja klo 19.00-22.30. Älä epäröi varata pa ikkaa etukäteen!

Varaukset verkossa tai numerosta 01 46 27 49 89