Jouluksi on tietysti tarjolla halkoja, mutta meillä on myös yksi makea, josta pidämme erityisen paljon ja joka on peräisin Alppien toiselta puolelta: panettone. Ja hyvä niin, sillä kondiittori Christophe Louie on tehnyt siitä erikoisuutensa ja avasi hiljattain Haut-Marais'ssa jopa myymälän , joka on omistettu tälle pienelle ihmeelle.
Niinpä on luonnollista, että Christophe Louie esittelee juhlakaudeksi erityisen panettonen, joka on luotu yhteistyössä Dammann Frères -teehuoneen kanssa. Tämä ei ole ensimmäinen kerta historiassaan, kun Dammann Frères on tehnyt yhteistyötä Guillaume Sanchezin, Jessica Préalpaton ja Céline Phamin kanssa.
Milanosta peräisin oleva panettone on perinteisesti rusinoilla, sokeroidulla hedelmällä ja sitrushedelmien kuorella täytetty briossikakku , jota syödään jouluna... mutta ei pelkästään! Italialaiset ovat mestareita panettonen nauttimisessa kaikissa tilaisuuksissa. Panettone on enemmän kuin pelkkä brioosi, se on todellinen leivonnainen!
Christophe Louie ja Dammann Frères esittelevät yhdessä panettonea, joka on valmistettu yhdestä Tea Housen tunnusomaisesta reseptistä, joulun rooibosista ja mausteista - vaaleanpunaisista marjoista, inkiväärin paloista, neilikasta, appelsiininkuoresta sekä piparkakun, karvaan appelsiinin ja kirsikan aromeista.
Näiden aromien tuomiseksi esiin Christophe Louie on lisännyt reseptiinsä karpaloa, omenaa, inkivääriä, vaniljaa ja runsaasti sokeroitua appelsiinia. Ihanan kostea ja erittäin, erittäin maukas herkku.
Jouluinen panettone (45 euroa) on saatavilla rajoitettuna eränä vain Dammann Frèresin putiikeissa Pariisissa ja Christophe Louien putiikissa. Ja totta puhuen, olisi todella sääli jättää väliin! Lisäksi mukana tulee laatikko, jossa on 6 Flocons d'Épices -pusseja, mustaa teetä, jossa on sitrushedelmien ja joulumausteiden makua ja joka sopii maistiaisten seuraksi.
Entä jos jouluna 2023 nauttisimme perinteisen tukin lisäksi Christophe Louie x Dammann Frèresin panettonea?
Paikka
Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Hinnat
€45
Virallinen sivusto
christophelouie.fr
