Léandre Vivier, Burgundin lahjakas konditoriapäällikkö, kutsuu meidät juhlimaan kevättä pääsiäisen 2024 Œuf Floraison -juomallaan. Tämä luomus on todellinen osoitus tästä uudestisyntymisen kaudesta, jota edustaa kukkasiksi kukkiva muna.
Tämä muna on valmistettu 60-prosenttisesta perulaisesta maitosuklaasta, joka on valittu sen poikkeuksellisen laadun ja kevyesti makean, mutta voimakkaan kaakaomaisen sävyn vuoksi, ja se on enemmän kuin herkku. Se on taiteellinen ilmaisu, jossa suklaan terälehdet avautuvat hienovaraisesti paljastaen pehmeän, hienovaraisen ruusuhedelmäpastan sydämen.
Siitä lähtien, kun Léandre Vivier saapui The Burgundyyn toukokuussa 2023, hän on edelleen tehnyt vaikutuksen luovuudellaan ja kyvyllään muuttaa jälkiruoat unohtumattomiksi elämyksiksi. Hän valvoo ravintola Le Baudelairen, konditorian näyteikkunan ja The Burgundyn Goûterin makeita luomuksia ja tarjoaa maailmankaikkeuden, jossa jokainen makeinen kertoo tarinan, eskapadin.
Léandre Vivier on sydämeltään maailmanmatkaaja, ja hän saa inspiraationsa matkoiltaan ympäri maailmaa - Intiasta Japaniin ja Réunionin saaren kautta. Hänen ainutlaatuinen lähestymistapansa on yhdistää paikallisia makuja eksoottisiin vivahteisiin ja luoda ruokia, jotka ovat sekä ranskalaisiin perinteisiin juurtuneita että maailmalle avoimia. Esimerkiksi Goûter du Burgundy-ruoassa hän yhdistää suklaan ja chain muistuttaakseen Rajasthanista tai sitruunan ja vihreän shison kunnioituksena Tokiolle.
L'Œuf Floraison on enemmän kuin jälkiruoka, se on kutsu matkalle, kevään juhlaa herkkujen ja taiteen kautta. Se on saatavilla rajoitetun ajan Burgundy Paris-myymälässä, ja se lupaa ennennäkemättömän maku- ja esteettisen kokemuksen, jota suklaan ja leivonnaisinnovaatioiden ystävien ei kannata jättää väliin. Rajoitetun painoksen suklaamuna maksaa 95 euroa.
Päivämäärät ja aikataulut
- 13. maaliskuu 2024 At 1. huhtikuu 2024
Paikka
Burgundi Pariisissa
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Hinnat
Peut en édition limitée : €95
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.leburgundy.com
Varaukset
01 42 60 34 12
