Gastronominen ystävänpäivä Passionné-ravintolassa

Tämä menu sisältää:
Amuse bouche + 2 alkuruokaa + Hummeri + Liha + Esijälkiruoka + Jälkiruoka

Amuse bouche
Imperial Beluga kaviaaritartletti, abalone ja kombuhyytelö
Talon marinoitu lohi
Foie gras -kakku, punaista shisoa ja valkoista misoa

Ensimmäinen alkuruoka
Kampasimpukat deklinaatiossa ja merileväpaletti

Toinen alkuruoka
Grillattua Wagyua, kevätvihannessalaatti

Kala
Pannulla paistettua ja vaahdotettua sinihummeria, äyriäiskeittoa,
sinihummerikroketteja ja Beluga Imperial -kaviaaria

Liha
Paahdettua Bressen kanaa, mustaa tryffeliä,
carbonara-kermaa ja mustan tryffelin jus

Esitervehdys
Sakura-lasi

Jälkiruoka
Suklaadeklinaatio.