Envie d'une escapade au vert à deux pas de Paris sans sortir de l'Ile-de-France ? Direction le Domaine de Maffliers, situé en plein cœur du Val-d'Oise, qui vous attend pour un moment de détente le temps d'un week-end. À seulement quarante-cinq minutes de la capitale, ce domaine dévoile une paisible campagne dès votre arrivée, avec un ensemble de petites routes pittoresques et une atmosphère villageoise authentique. Les vieilles pierres du Château de Maffliers, méticuleusement restaurées par Demeures de Campagne, vous invitent à ralentir et à savourer l'accueil chaleureux de la nature.
En franchissant les grilles du Domaine de Maffliers, c'est un tableau bucolique qui s'offre à vous, où le calme et la sérénité résonnent avec l'esprit "fief de famille" que souhaite réincarner Demeures de Campagne. Le domaine étend ses charmes à travers son parc arboré idéal pour des pique-niques sous les feuillages, une piscine discrète nichée en pleine clairière, et les prairies accueillantes pour les chevaux qui sauront ravir les amateurs d'équitation. Selon vos préférences, trois expériences de séjour vous sont proposées : des chambres Deluxe et suite au Château, des appartements à l'atmosphère champêtre pour une évasion en toute autonomie, ou des chambres classiques pour un retour à l'essentiel.
Le Domaine ne manque pas de proposition en matière d'activités, avec un programme varié évoluant au gré des saisons et des envies des visiteurs. L'un des attraits majeurs reste les ateliers équestres régulièrement organisés grâce aux écuries propres au Château. Balade à cheval en forêt, initiation à l'équi-coaching pour les séminaires (et potentiellement bientôt pour les visiteurs loisirs)... autant de possibilité pour profiter de la nature et des animaux.
Que vous optiez pour une virée à deux, en famille ou entre amis, les AbriChics du domaine vous offrent de leur côté le confort d'une maison de campagne avec une cuisine équipée, un grand salon doté d'un poêle à bois et des baignoires pour des moments de détente. Idéal pour les cousinades !
L'hôtel, lui, propose des chambres très cosy et moderne, en toute simplicité, tandis que le château vous invite à un moment intime et chic avec ses huit chambres Deluxe, avec une baignoire à pied dans chaque chambre, et sa suite en duplex avec accès à une terrasse privative (de 20m2).
Et que serait une escapade sans une touche gourmande ? Le Domaine de Maffliers propose deux adresses alléchantes : la Brasserie du Château pour une expérience bistronomique, et Augustine, la Table du Château, où le Chef Frédéric Vardon sublime la cuisine française inspirée par l'histoire locale. Le bar du domaine, avec sa carte variée de Gins, apporte la touche finale à votre séjour.
Notre découverte du Domaine de Maffliers :
Une adresse que l'on a pu découvrir sur deux jours, lors d'une escapade bucolique. Ayant déjà séjourné dans les chambres classiques de l'hôtel, dans la Demeure de Campagne du Parc de Coudray, on nous a proposé cette fois-ci de découvrir les chambres Deluxe au sein du château. Des chambres très grandes, particulièrement belles (pour ne pas dire luxueuses) imaginées par la décoratrice d'intérieur Stella Cadente. La baignoire fait tout le charme de la pièce, et donne énormément de cachet à l'espace. Le lit est bien évidemment très confortable. Et sinon, un peu cachée, une douche italienne est à disposition.
L'entrée du château comprend le bar. Une belle proposition de café et thé vous est proposée, les bartenders étant capables de vous préparer à peu près tout ce que vous pourriez leur demander en café ou thé (attention, tout n'est pas possible non plus, mais un allongé ou un café crème, c'est dans leurs cordes). Vous pouvez ensuite vous prélasser dans la salle du bar, avec un beau billard au milieu. Un cadre très cosy qui donne également sur Augustine, la Table du Château.
Un restaurant que nous avons pu découvrir également lors de notre première soirée : installés dans la Salle des Fresques (une des seules salles rescapées de l'incendie qui a eu lieu en 2020 avant l'ouverture de l'hôtel), on a pu profiter d'un cadre authentique, au milieu d'une bibliothèque et aux plafonds peints aux inspirations versaillaises. Une "véritable maison bourgeoise d'exception" proposant une cuisine raffinée, très savoureuse, et imaginée par le Chef Frédéric Vardon. Au programme, une mise en bouche, des Saint-Jacques à cru, un œuf poché en meurette, du filet de bœuf Wellington et un soufflé au praliné noisette.
En entrée, les Saint-Jacques, accompagnées de chou romanesco et d'agrumes, donnent le ton avec une fraîcheur plus que bienvenue pour débuter se repas. Les œufs pochés en meurette, quant à eux, donnent le peps nécessaire pour attaquer la suite. Le bœuf Wellington est quant à lui très très bon, fondant en bouche et à la croute légère. Et le dessert, le soufflé est tout aussi gourmand qu'il est léger en bouche. Mention spéciale aux vins accompagnant ce repas, dont un merveilleux Saint-Estèphe qu'on a beaucoup apprécié.
La brasserie, que nous avons aussi testée, est tout aussi savoureuse : une cuisine plus simple, de bistrot, proposant tout ce que la cuisine française fait de mieux. En entrée, un velouté de potiron, grana padano et noisettes torréfiées, idéal par le temps hivernal qui nous a suivis au lors de notre séjour. Très gouteuse et relativement légère (les quantités sont particulièrement généreuses). En plat, le parmentier de canard aux olives, très copieux aussi, mais surtout très très bon, et en dessert, le plateau de fromages, pour finir sur une note un peu plus légère, même si le fromage, c'est pas forcément léger.
Cette escapade bucolique ne serait pas une escapade s'il n'y avait pas des activités et autres expériences à faire tout au long du séjour. Pour notre venue, nous ont été proposées diverses activités, pour nous montrer une bonne partie de l'étendue des expériences à découvrir. Au programme donc, une masterclass de cocktail avec le chef barman de l'hôtel qui nous a appris à faire un VRAI Sex on the Beach ( la recette imaginée par un barman de Floride lors du Spring Break, en 1987), une masterclass de cuisine avec au programme le travail de l'œuf poché et le soufflé aux noisettes, un atelier DIY autour des couronnes de l'avent avec une fleuriste locale (très sympa à faire avec les enfants) et des activités autour des chevaux.
Car c'est tout ce qui fait l'attrait et la spécificité des lieux : les écuries attenantes à l'hôtel, lui-même propriétaire de quelques chevaux, mais accueillant également des chevaux de propriétaires les faisant courir à l'hippodrome ou autres activités. On a ainsi pu avoir une initiation à l'équi-coaching, permettant de travailler en équipe avec un cheval sur divers aspects de communication, de leadership ou encore de vie en société (l'activité parfaite pour les séminaires d'entreprises !), ainsi qu'une balade à cheval en forêt. Une balade d'une heure dans les méandres des bois environnants, entre chemins boueux, collines et virages, histoire de ne pas s'ennuyer une seconde, accessible aussi bien aux cavaliers aguerris qu'aux débutants. Un moment relaxant, en tout les cas.
Côté rapport qualité prix, tout dépend de ce que vous cherchez, et il y en a véritablement pour toutes les bourses : pour un moment chic, les chambres du château sont parfaites, tandis que les grands groupes privilégieront les AbriChics, et enfin, les chambres classiques de l'hôtel sont idéales pour les familles ou les plus économes. Notez que des formules existent avec repas et activités compris. Et pour les familles, un Kids Club les attend (entre 4 et 12 ans) pour que les parents puissent souffler un peu aussi.
Que dire de plus... Que l'on se sent un peu comme à la maison, quelle que soit la chambre choisie, l'idée étant de gommer les codes traditionnels de l'hôtellerie. C'est chaleureux, c'est dépaysant et ça permet de faire une VRAIE pause loin du tumulte de la ville, voire même du téléphone portable (bien que l'hôtel ait le WiFi, c'est l'occasion de se déconnecter). Bref, un séjour que l'on a beaucoup apprécié. Et autre bon point pour terminer : l'hôtel est accessible en transport en commun. Une raison de plus de passer un week-end au Domaine de Maffliers, même si vous n'avez pas de voitures. Ne vous reste plus qu'à vous faire votre propre avis !
Alors, on réserve son séjour, les amis ?
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Demeures de Campagne Domaine de Maffliers
Allée des Marronniers
95560 Maffliers
Site officiel
www.demeures-de-campagne.com
