Stéphanie Le Quellec 2022 Valentin-napi menüje a MAM-ban kiszállításra és elvitelre

Stéphanie Le Quellec ízletes ételei 2022-ben a Valentin-napi vacsoraparti részévé válnak. Ebből az alkalomból a séf, aki nemrég nyitotta meg saját főzőházát, a MAM-ot, ínycsiklandó új menüt mutat be. Idén tehát ne habozzon, játssza ki a begubózási kártyát, és szervezzen egy emlékezetes estét otthon, anélkül, hogy mindent meg kellene húznia.

A séf azt javasolja, hogy az estét a "MAM's Cosmo" koktéllal kezdjük, amely vodkából, áfonyából és lime-léből készül, egy könnyed kezdéshez. Ezt követően minőségi termékek, például nyers lazac, kacsa foie gras vagy fésűkagyló amuse bouche-ként, marhahúsfilé en croute vagy tengeri sügér friss fűszerekkel en papillote főételként, majd egy ízletes entremet, amelyet megoszthat a szeretteivel, hogy a főfogás a csúcson záruljon.

A menü már foglalható a MAM weboldalán, a helyszínen átvehető február 11. és 14. között délelőtt 11 és délután 14.30 és 19.30 között, vagy kiszállításra február 11. és 14. között, szintén délután 14 és 18 óra között! Felhívjuk figyelmét, hogy az ételeket hidegen szállítjuk, és fogyasztás előtt fel kell melegíteni!

• Olvassa el még
• Az előttünk álló hét 2025. február 17-23. Párizsban: Mi van és mi ingyenes?

* * *

Valentin-napi menü 2021 a MAM-tól
195€ 2 személyre.

Aperitif
Házi koktél
"MAM's Cosmo"

Croque comté fekete szarvasgomba, hogy megossza az ujjaival
--
Természetes kovásszal és hajdinalisztből készült kenyér, félsózott parasztvaj

Amuse-bouche
Nyers lazac, kaviárszemek, mázas alma és zeller velouté
--
Royale kacsa libamájból, finom endíviával és parmezánnal keverve, sült paprikás briós
Vagy
Aranykagyló, krémes kókuszos és lime nage, vajdió puffancs

Megosztani egy szerettünkkel:
Vagy
Tengeri sügér, friss fűszerekkel en papillote, bébi zöldségekkel, szarvasgombás vajjal, szarvasgombás vajjal
Vagy Tengeri sügér, friss fűszerekkel en papillote, bébi zöldségekkel, szarvasgombás vajjal, krémes, édes fűszeres mártással
--
Saint Marcelin érlelt sajt, megosztva

"L'amour Pur"
Entremet megosztva
Ropogós karamellizált mandula, puha mandulakeksz, gyömbéres körtekompót, krémes fekete cukor, könnyű mandulatej mousse.

* * *

Boldog Valentin-napot 2022-ben Stéphanie Le Quellec-el!