Feuille de Chou, a szerves és modern húsleves a MOB House-ban, Saint-Ouen-ban

< >
Által Margot de Sortiraparis · Fotók Margot de Sortiraparis · Megjelent 2023. március 5.-kor17:58
A híres Puces de Saint-Ouen bolhapiac mellett található Mob House a Mama Shelter társalapítójának, Cyril Aouizerate-nek legújabb (grand) párizsi szállodája: a barátságos, az otthon kényelmét idéző (innen a "ház" szó), a trendek élvonalába tartozó hely designja Philippe Starck munkája.

A Saint-Ouen-sur-Seine-ben találhatóRue des rosiers-t szinte lehetetlen eltéveszteni: egy nagy fa tolóajtó, nincs külön jelvény, és mégis itt, a 70-es szám alatt található a MOB House, egy intim szálloda, amely nyáron a medencéje, hétköznap esténként a DJ-szettjei miatt népszerű, vagy ebédidőben aFeuille de Chou-ban, az organikus brasserie-ben, ahol 25 euróért előétel-főétel-desszert menüt kínálnak.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795

AFeuille de Chou bizonyos értelemben két irányzat, két világ találkozása: egyfelől ott van egy igazi párizsi bouillon (ebben az esetben egy audoni) szelleme, ahová az emberek azért járnak, hogy ebédszünetben élvezzék a bőséges francia konyhát. Másrészt a hangsúly a minőségen és az alapanyagok beszerzésén van: a brasserie tanúsított bio minősítéssel rendelkezik, és 95%-ban biotermesztett termékeket használ.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830

Mi van az étlapon? A francia gasztronómia klasszikusai - keményre főtt tojás majonézzel, zeller remoulade, kolbászpüré, póréhagyma vinaigrette, baromfi fricassee - Nicolas Storai séf"bio és modern brasserie" stílusban újragondolva. Itt a receptek sikere a részletekben rejlik: a tökmag coulis a sütőtök velouté-n, a lazactatár a zeller rémoulade kupola tetején, az étterem jellegzetes burgerében, a kosárból forrón érkező kenyérben elrejtett házi savanyúságok, a tartósított citromcsíkok a lazac snack-en.... Vagy az itallapon, amely a frissítő, fanyar koktélokra és mocktailokra összpontosít, amelyek sosem túl édesek, mint például a Beet by Mule, amely a vodkát, a céklalevet és a cseresznyevirágot ötvözi, vagy a Floral Grove, amelynek enyhe kamillás ízét citromos-almás-pezsgővizes lé fokozza.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838

Ami a kiszolgálást illeti, a Feuille de Chou sem kivétel egy gyors ebéddel egy rohanó munkanap közepén: a kiszolgálás gyors és hatékony, az ételeket pedig a nyitott konyhából terítik elénk. A séf (és csapata) 25 euróért 100%-ban forrásból származó ételeket szolgál fel, a termékek 95%-a rövid értékesítési csatornákból származik, bio és természetesen francia. Ha nagy az étvágyad, ajánljuk a háromfogásos ebédmenüt 25 euróért, vagy ha félsz, hogy nem lesz helyed, akkor a kistestvérét 22 euróért (előétel-főétel vagy főétel-desszert).

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817

Az étlapon kívül a Feuille de Chou burger (vegetáriánus változat à la carte) hentespecsenyével, karamellizált szalonnával és Comté tanyasi sajttal érdemes megkóstolni. "A baromfi fricassee vagy a marhahús fondant olajbogyóval is nagyon jól működik" - meséli a pincérnő, aki khakiszínű overalljában, a kiszolgáló személyzet egyenruhájában dolgozik. A séf egyébként minden héten javaslatot tesz, inspirációjától függően előétel, főétel és desszert a napirend szerint, az à la carte menü mellett.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854

Ebédidőn kívül a Feuille de Chou egy italra, kávéra vagy harapnivalóra is alkalmas hely: a kiszolgálás egész nap elérhető, a desszertek és a megosztásra szánt fingerfoodok menüje pedig minden vágyat kielégít. Az édesburgonyás-gyömbéres accras, a házi sült krumpli és a helyi sajtok egy tányérja megosztható egy ital vagy egy snack mellett, a nap bármely szakában. Az édesszájúak kipróbálhatják a (nagyon) finom bundáskenyeret sós vajkaramellel és egy gombóc fagylalttal, a rizspudingot, a lebegő szigetet vagy a narancssalátát narancsvirággal és pisztáciaszeletekkel.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863

A MOB-ház étkezés nélkül is tökéletes hely a távmunkához : ahogy belépsz, ez az első balra. Itt mindent megtalálsz, amire szükséged van a munkanapod eltöltéséhez, beleértve az ebédet (vagy nem), a kávét, a hívásokat, a megbeszéléseket... Anélkül, hogy megzavarnának. Mindössze annyit kell tennie, hogy elhelyezkedik, ahol csak akar: elhelyezkedhet a kanapékon, választhatja a hatalmas dizájner székeket, csatlakozhat a tárgyalóasztalhoz... minden erre a célra van berendezve, és mindenhol konnektorok vannak, hogy csatlakoztassa a számítógépét.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875

Mire emlékszünk? Bármilyen napszakban, bármilyen hangulatban, bármilyen igénye van, a MOB Ház és a földszinten található Feuille de Chou brasserie várja Önt. És ezt szeretjük ebben a helyben: leülhetsz vagy leülhetsz, mint otthon, és egyértelmű, hogy itt tényleg otthon érzed magad.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. február 24. Nál nél 2026. február 24.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    70 Rue des Rosiers
    93400 Saint Ouen

    Útvonaltervező

    Árak
    Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
    Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25

    Hivatalos oldal
    www.mobhouse.com

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést