Ezt a címkét a francia bouillon éttermeknek kell hozzáadniuk, amelyek a francia (vagy akár a párizsi) konyha és a bisztrók hagyományainak hagyományos ételeit (boeuf bourguignon, oeufs mayo, croque-monsieur stb.) kínálják megfizethető áron. A bouillon kifejezés általában szerepel az étterem nevében.
Adja meg azt is, a szükséges címke hozzáadásával, ha az étterem kínál : békacomb, csiga, osztriga, kaviár, libamáj, pâté en croűte, majonézes tojás, croque-monsieur, hagymaleves, moules-frites, steak-frites, steak-tatár, coq au vin, kacsaconfit és kacsamell, vadhús, boeuf bourguignon, blanquette, choucroute, quiche lorraine, cassoulet, raclette, tartiflette, fondü, galette bretonne, crêpe, crêpes Suzette.
