Ha egy jó nap nem kezdődik egy csésze kávé nélkül, akkor irány a Back in Black, a Bastille negyed új kávézója.
Nicolas Piégay és a KB Coffee Roasters csapata vezeti, akik júniusban nyitották meg párizsi címüket. Itt a hangsúly a kivételes kávékon, a precíz pörkölésen és az aprólékos elkészítési módszereken van. Minden kávébabot vakon tesztelnek és csapatuk validál - csak az íz számít.
El kell mondani, hogy a csapat érti a dolgát. 2010-ben Nicolas Piégay az elsők között kezdett bele a különleges kávékészítésbe a rue des Martyrs utcában található KB Cafeshopjával. Azóta a csapat még inkább specializálódott, 2015 óta saját pörkölésű kávébabokat pörköl!
Így a következő lépés kézenfekvőnek tűnt: a Back in Black megnyitása, egy több mint 200m2-es tér, egy valóságos gyár, amely egyesíti a termelést és a kóstolást. Itt a csapat közvetlenül a helyszínen pörköl, hogy mindenki láthassa.
Reggel 9-től délután 5-ig, non-stop, a világ minden tájáról származó kávékat kóstolhat meg, amelyek az évszakok szerint változnak: eszpresszó, filterkávé, jegeskávé.... Mindenki számára van valami, az amatőröktől a legtapasztaltabb ízlelőkig!
Ráadásul, hogy az élményt otthon is átélhesse, a Back in Blacknek van egy boltja is, ahol minden szükséges felszerelést megtalál: őrlőket, mérlegeket, vízforralókat, szűrő- vagy dugattyús kávéfőzőket stb.
A kávékóstolás kísérőjeként a Back in Black non-stop felszolgált ételsort kínál, amelyet Mina Idyoussef séf állított össze. Brooklyn, Los Angeles és Sydney által inspirált "egész napos reggelit" kínál. A szószoktól és savanyúságoktól a kenyérig és lekvárokig minden házi kész ítésű! Megőrülünk a csokoládés szenvedélyes kenyérért, az édes és sós palacsintáért és a Rösti Zaatarért, egy burgonyás palacsintáért, amelyet zöldségekkel, savanyúsággal, pirított mogyoróval és tükörtojással koronáznak meg.
És amikor azt mondom, hogy minden házi készítésű, akkor a kenyértől a lekvárig mindenre gondolok! Az ételek rendelésre készülnek, és tényleg nagyon finom, ajánljuk. Ideális hely késői ebédhez vagy reggelihez, illetve ínyenc falatozáshoz.
És ha még többet szeretnél megtudni, a Back in Black rendszeresen kínál kóstoló workshopokat!
Hely
Vissza a Fekete kávéban
25 Rue Amelot
75011 Paris 11
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.backinblackcoffee.com
Több információ
Nyitva minden nap 9-től 17 óráig
