Mouflet, a "könnyű konyha" 100%-os francia muffinokkal

Hónapokig tartó sötétben töltött időszak után a Point Ephémère konyhái ismét működnek, egy vadonatúj "könnyű konyha " koncepcióval: a Mouflet. A Zac és David által tervezett átlátszó sötét konyha a hagyományos angol muffint mutatja be, amelyet egy Franciaországban készült csavarral újragondoltak.

Ráadásul a Mouflet a jó ételeket helyezi előtérbe, helyi, szezonális termékeket és fenntartható módon kifogott halakat használ, és receptjeit a semmiből készíti. A Párizstól 80 km-re lévő családi malomból származó francia lisztből készült kenyeret például a helyszínen kovászolják és sütik, akárcsak a Franciaország legrégebbi halgazdaságából származó szivárványos pisztrángot, amelyet közvetlenül a Point Ephémère tetején ,bükkfán füstölnek.

A Maison Montalet-től származó Label Rouge sertést titkos fűszerkeverékkel keverik össze, majd 12 órán át alacsony hőmérsékleten főzik, mielőtt felaprítják. Egyszóval, csak a legjobbat!

• Olvassa el még
• A legjobb párizsi street-food éttermek kiszállítással
• A legjobb francia éttermek Párizsban kiszállítással
• Eredeti ételkiszállítási szolgáltatások Párizsban

A receptek tekintetében Mouflet ínyenceknek kínál :

• Fehér sonkás muflé fehér sonkával, kiváló Mornay-mártással, érett bio mimolette sajttal, báránysalátával és uborkával. A mártás felvitele után a mufletet enyhén grillezzük a sütőben, hogy megbarnuljon.

• Szarvasgombás sonkamuflé A szarvasgombás sonka és a szarvasgombaolajos mornay mártás találkozik ebben a klasszikus szarvasgombás változatban!

• Füstölt pisztráng muflé Zac séf által bükkfán füstölt lazacpisztráng muflé, fűszerezett báránysalátával, vörös uborkával és fromage blanc mártással.

• A vegetáriánus muflet A panírozott vörösbab alap, friss fűszeres pestóval és karamellizált hagymával.

• A "mouflet porc effiloché" (aprított sertéslapocka ) Ez a "12 órás" francia sertéslapockából készül, amelyet feldarabolnak, majd a saját húslevesében újra megfőznek. Friss zöldfűszeres pestóval és édes-savanyú uborkával körítve. Ultra-sertés!

Ami az oldalakat illeti, a Mouflet az ínyenceknek ropogósra olvasztott burgonyakrokettet, krémes kelkáposztát és káposztasalátát kínál, természetesen mind házi készítésű. És ha ezek után a csodás ételek után még mindig éhesek vagyunk, desszertnek kipróbálhatjuk az almás-diós crumble-t, helyben füstölt almakompóttal, vagy az édesburgonyás, sós vajas finomságot.

Ha szeretnél mindent megtudni róla, irány a Point Ephémère , hogy szerda ebédidőtől vasárnap estig magaddal vihesd a Moufletet, vagy látogass el a Deliveroo, az UberEats és a JustEat kínálatába a házhozszállításért!