Kayu gelondongan Natal tahun 2020 milik Cédric Grolet di Le Meurice

Cédric Grolet, yang terpilih sebagai Chef Pastry Terbaik Dunia 2018 oleh 50 Chef Terbaik Dunia, meluncurkan kreasinya untuk Natal 2020. Tahun ini, koki berbakat ini tidak hanya menawarkan satu, dua, tetapi tiga batang kayu Yule, yang terinspirasi dari koleksi Pure-nya .

Sesuatu untuk semua pecinta kuliner.

• The Pure Honey Yule Log

Mousse lapang yang ditaburi serbuk sari menyembunyikan kumpulan yang menakjubkan: tergeletak di atas madu dan serbuk sari yang renyah adalah dacquoise dan meringue yang diberi topping madu hutan. Gel lemon dengan nektar lavender menambahkan sedikit kekenyalan berkat lemon supremes dan confits yang membentuknya. Gel serbuk sari melengkapi hidangan penutup yang benar-benar orisinal ini.

Bûche Pure Miel juga dapat dinikmati di Restaurant Le Dalí, mulai 15 hingga 27 Desember 2020, dengan harga €25 per potong.

Harga: €45 untuk 4 orang, €90 untuk 8 orang

• Baca juga
• Apa yang ada di Paris minggu ini dari 16 hingga 22 Desember 2024: tamasya gratis atau murah
• Apa yang dapat dilakukan di Paris pada bulan Desember 2024? Temukan acara bulan ini di Île-de-France
• Malam Tahun Baru 2024-2025 di Paris: pesta pada 31 Desember 2024 berdasarkan arondisemen

• The Pure Chocolate Yule Log

Dalam batang cokelat 100% ini, emas gelap dari Manufacture de Chocolat Alain Ducasse hadir dalam berbagai tekstur. Bagian dasar praline, biji kakao, dan fleur de sel dipotong , di atasnya terdapat biskuit lembut tanpa tepung yang ditaburi karamel cokelat Alain Ducasse dari Peru. Gel kakao ditambahkan, dan keseluruhannya ditutupi dengan lapisan mousse cokelat, es dan ditaburi keping cokelat Peru.

Harga: €40 untuk 4 orang, €80 untuk 8 orang

• Batang Kelapa Murni

Praline kelapa panggang yang renyah berpadu dengan meringue yang lembut dan dacquoise bubuk kelapa. Di atasnya diberi gel merica lemon. Coulant praline kelapa dan gel yang terbuat dari daging kelapa segar menyempurnakan keseluruhannya. Mousse kelapa panggang dengan mascarpone menutupi batang kayu, yang kemudian dilumuri santan dan ditaburi parutan kelapa.

Harga: €40 untuk 4 orang, €80 untuk 8 orang

Singkatnya, log ini pasti akan menyenangkan penggemar rasa baru dan mengejutkan!