Prince of Wales telah membuka kembali pintunya dan merayakannya dengan meluncurkan bar koktail barunya yang baru, 19.20. Mengapa nama ini dipilih? Sederhananya, karena nama ini membawa kita kembali ke suasana bar speakeasy tahun 1920-an dan Belle Epoque, dan menawarkan koktail yang telah menandai sejarah Paris, dari tahun 1920 hingga saat ini. Namun Anda akan melihat titik di antara angka 19 dan 20, tentu saja sebagai penanda waktu minuman beralkohol.
Bar Art Deco ini memiliki suasana yang akrab, berkapasitas 40 orang mulai dari sarapan hingga larut malam: lampu gantung pahatan, cognac dan sampanye kuning, mahoni, perunggu dan batu giok, meja marmer, tempat duduk yang empuk, pohon palem, pakis, dan mosaik.
Teras juga berubah wajah menjadi lebih ramah dan intim. Lebih sedikit kursi, namun lebih banyak kepompong untuk membuat Anda merasa nyaman, baik bersama pasangan atau sekelompok teman.
Di belakang meja, kepala bartender Italia Roberto Catalano telah menciptakan menu 10 koktail khas dengan pengaruh internasional, menggunakan gin unik yang dibuat oleh Distillerie de Paris untuk Pangeran Wales.
Fitur menarik lainnya dari 19.20 adalah bar cognac, yang disebut La Cognathèque, yang membawa kita menjelajahi 25 rumah Prancis dan petani anggur kecil, masing-masing dengan kisahnya sendiri. Pilihan yang orisinal dan mudah diakses, bahkan eksklusif (5 atau 6 tahun anggur eksklusif) untuk perjalanan yang memanjakan indra. Tidak yakin harus mulai dari mana? Biarkan diri Anda tergoda oleh L'invitation au voyage, penawaran seharga €30 yang memungkinkan Anda mencicipi 3 cognac yang dapat dipilih secara à la carte.
Chef Gérald Poirier memimpin dapur, menyajikan hidangan ikonik yang telah meninggalkan jejak di lidah orang Prancis selama beberapa dekade, mulai dari tahun 1930-an, dengan karya klasik brasserie Paris seperti Vol au vent de Ris de Veau, hingga tahun 2020-an, melalui tahun 50-an dan Sole Beurre Meunière. Kami juga akan menemukan kembali Merlan Colbert, hidangan yang terlupakan dan hampir punah.
Menunya lebih mudah diakses, dengan nuansa brasserie Paris. Set menu pembuka + hidangan utama + hidangan penutup tersedia seharga €46 saat makan siang, sehingga Anda dapat memanjakan diri Anda dalam suasana yang unik.
Di sisi hidangan penutup, koki pastry Tristan Rousselot sedang bekerja, dengan versi makanan penutup tradisional yang telah ditinjau kembali. Di sini kami menemukan Sacristain Millefeuille yang sangat lezat dengan vanila dan hazelnut, yang sangat lezat.
Tapi bukan itu saja, karena koki juga menawarkan waktu minum teh yang luar biasa untuk 2 orang (€88 untuk 2 orang). Hidangan pembuka yang gurih: bersahaja, hidangan laut, dan vegetarian, disajikan dengan 3 pilihan kue-kue lezat yang dapat dipotong menjadi dua. Ditambah lagi dengan fart de nones yang bisa dicelupkan ke dalam saus cokelat hazelnut dan minuman panas, maka Anda sudah berada di surga.
Singkatnya, tempat untuk dijelajahi mulai dari sarapan kue-kue, makan siang, minum teh, minuman beralkohol, dan makan malam sambil menunggu kedatangan restoran Akira Back pada awal 2021.
Tempat
Prince de Galles Hotel
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Mengakses
Metro Georges V
Situs resmi
www.marriott.com
