La City, restoran yang bagus di puncak Grande Arche de la Défense - ditutup secara definitif

La City adalah restoran bistronomi yang bagus di La Défense, yang terletak di bagian atas Grande Arche. Ini adalah tempat yang tepat untuk makan siang setiap hari dalam seminggu, 110 meter di atas, di lantai 35.

Mencari restoran yang bagus di La Défense? La City adalah restoran yang sukses besar oleh Jérôme Vigato. Jika Anda tidak dapat melihat di mana lokasinya, itu normal, Anda harus melihat ke atap Grande Arche de la Défense.

Restoran ini adalah gagasan Jérôme Vigato, putra Jean-Pierre Vigato (mantanApicius ), mantan sommelierApicius dan pencinta anggur yang hebat. Ketika dia memiliki kesempatan untuk mengambil alih restoran di Toit de la Grande Arche de la Défense, dia melakukannya, membuka restoran bistronomi!

Untuk memasuki restoran, Anda harus naik lift ke Toit de la Grande Arche, yang terletak di sebelah kiri Arche. Anda tidak perlu membayar untuk naik ke teras, karena restoran ini dapat diakses tanpa membayar untuk masuk ke atap.

La City selalu sibuk, dan Anda bahkan harus memesan terlebih dahulu untuk memastikan mendapatkan meja untuk makan siang - harus dikatakan bahwa konsepnya sukses.

Kunci keberhasilannya? Layanan yang ramah, hidangan lezat, meja besar dan menu sederhana, dengan pilihan makan siang € 38 dengan pilihan starter, hidangan utama dan hidangan penutup.

Untuk menu City, Jérôme Vigato telah merekrut koki muda, Mathieu Dos Santos, 28 tahun, yang pernah bekerja di beberapa restoran ternama, termasuk Le Meurice dan Le Fouquet. Menu untuk awal musim semi ini meliputi asparagus putih dan telur mimosa, sup kacang polong lembut dengan lobak dan selada air, serta ceviche ikan air tawar yang lezat.

Setelah hidangan-hidangan lezat ini, kita beralih ke hidangan utama. Ada ikan sea bass yang disajikan dengan risotto asparagus hijau dan emulsi bawang putih liar, atau Bibimbap vegetarian yang luar biasa dan sangat lezat dengan telur, salsify, kacang merah, quinoa, nasi, soba, dan saus Gochujiong yang sempurna.

Untuk menemani hidangan ini, Jérôme Vigato telah menemukan pilihan anggur yang lezat dari daftar anggurnya. Setelah kenyang dengan hidangan lezat, apakah Anda berpikir untuk pergi? Tidak mungkin, karena makanan penutup di La City sangat layak untuk dicoba: biarkan diri Anda tergoda oleh Biscuit Marigny dengan crème montée dan sorbet Tonka, ganache cokelat Guanaja, duo nanas panggang dan carpaccio dengan sorbet kembang sepatu, atau kue Wortel yang indah dengan sorbet jeruk dan variasi wortel.

Untuk mencerna hidangan Anda, jangan lupa untuk berjalan-jalan di teras panorama, di mana Anda akan menikmati pemandangan Paris dan La Défense yang menakjubkan.