Janet oleh Homer, sandwich Kornet Daging Sapi Waguy oleh Moïse, raja lobster

Moïse Sfez, juara dunia lobster gulung, membuka Janet by Homer, sebuah restoran kaki lima yang menawarkan sandwich kornet ala New York yang terbuat dari daging sapi Waguy. Kami akan menjelajahi tempat kuliner baru ini.

Pergilah ke Marais, hanya sepelemparan batu dari Les Halles, untuk menemukan Janet by Homer, konter sandwich baru yang diimpikan oleh Moïse Sfez, Juara Dunia Lobster Roll 2018, yang telah memanjakan kami sejak tahun 2017 dengan gerai jajanan kaki lima Homer Lobster.

Tahun ini, sang koki telah memutuskan untuk terus memanjakan kami dengan konsep baru yang ia harapkan dapat meluas ke seluruh penjuru ibu kota, demi memuaskan para pencinta kuliner kaki lima rumahan. Idenya adalah untuk menawarkan makanan lezat bergaya New York.

Untuk konsep ini, ia mendapatkan inspirasi dari Deli Yahudi di tahun 50-an. Di sini, kami memiliki konter untuk dibawa pulang, tetapi perlu diketahui bahwa tempat ini menawarkan selusin kursi di mana Anda dapat duduk dan makan di mana saja, sambil melihat sandwich yang dibuat di depan mata Anda.

Menu andalan di Janet by Homer adalah sandwich kornet daging sapi dengan pastrami daging sapi. Semuanya dibuat sendiri, mulai dari roti hingga sausnya, tak ketinggalan pastrami yang direndam dalam air garam dengan rempah-rempah selama 8 hingga 10 hari. Daging sapi kemudian direbus dan diasapi untuk memberikan tekstur yang meleleh di mulut.

Dalam hal pemilihan daging sapi, tidak ada yang asal-asalan, karena Moïse memilih daging sapi wagyu Eropa yang empuk.

Pada kunjungan kami, kami memutuskan untuk mencoba dua versi sandwich kornet: Langer's dengan keju Swiss, dengan taburan asinan kubis atau selada, cocok untuk penggemar keju yang meleleh, dan Janet, yang kami rekomendasikan, yang diberi taburan sawi manis, bawang bombay dan acar.

Kami juga tergoda oleh BBQ Beef Roll. Disajikan dengan roti brioche yang sama dengan lobster roll yang terkenal di grup ini, roti lapis ini diisi dengan daging sapi yang telah dimasak selama 8 jam sebelum disuwir-suwir dan dikaramelisasi lagi selama 2 jam dengan saus barbekyu.

Singkatnya, ini adalah makanan yang menggugah selera. Hot dognya belum ada, tapi perlu diketahui bahwa sosisnya (daging sapi yang ramah halal ) adalah buatan sendiri.

Kami menyukai limun buatan sendiri dan kami akan menutupnya dengan Nutella Roll dalam roti brioche bagi mereka yang menyukai makanan manis.