Oté, jajanan kaki lima klasik dari Pulau Reunion

Rue Jean-Pierre Timbaud adalah rumah bagi restoran baru yang pasti akan mencerahkan hidup Anda: Oté - kata seru dalam bahasa Kreol Reunion yang dengan hangat mengekspresikan keterkejutan dan ketakjuban. Seperti yang telah Anda ketahui, ini adalah restoran jajanan pinggir jalan khas Reunion yang siap menyambut Anda!

Di belakang alamat tersebut adalah Rodrigue Barcilon, Clément Fraisse dan Justin Arnal, tiga kaki tangan yang telah jatuh cinta pada budaya kuliner yang kaya di pulau ini, yang dipengaruhi oleh Asia, Samudra Hindia dan Afrika. Masakan yang cerah, intens dan pedas, yang belum banyak dikenal di Paris. Ketiga sahabat ini bertekad untuk menampilkan hidangan khas ini melalui makanan jalanan, tanpa mengubahnya.

Untuk mencapai hal ini, restoran ini menawarkan resepnya dalam dua format: versi sandwich, dengan roti yang dibuat oleh toko roti Miettes, atau versi punnet, seperti yang bisa Anda bawa pulang dari semua boui-bouis di pulau ini. Dari segi harga, restoran ini sangatterjangkau, dengan menu makan siang seharga €16,50 untuk sandwich, lauk dan minuman, atau nampan dan minuman - tidak perlu lauk untuk pilihan kedua, karena nampan sudah berisi nasi dan kacang-kacangan.

Oté menekankan pada buatan sendiri dari A sampai Z, mulai dari rum yang ditata rapi yang menunggu dengan sabar untuk dimaserasi di atas konter (passion/vanilla, nanas/vanilla, jahe, banana flambé; €3) hingga letchonnade buatan sendiri (€4,50) dan saus sriracha serta sambal yang tak kalah dengan produk industri.

Menu diOté, tentu saja, adalah rougail saucisse (€16) yang terkenal, rebusan sosis asap dalam saus multi rempah berbasis tomat, dibuat di sini dengan sosis IGP Montbéliard (yang paling mirip dengan sosis asap tradisional) yang ditemani nasi putih dan kacang-kacangan.

Sandwich ayam dan vanila (€ 14,50) juga ada di menu, roti gulung dengan toppingsayuran achard (wortel, kubis, bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, kunyit, kulit lemon, singkong; dan ayam suwir yang dimasak dengan IGP Réunion frosted vanilla dan ditaburi mayones dan mangga rougail - bumbu pedas yang terbuat dari mangga, bawang putih, lada merah, dan jahe.

Hidangan lain yang wajib dicoba di Réunion adalah bouchons (€6.50), ravioli kukus dengan isian yang banyak dan dapat dimakan kapan saja. Dibuat dengan tangan, ravioli ini diisi dengan ayam yang dibumbui dengan combava, massalé, bawang putih dan jahe, dan disajikan dengan saus siave, bahasa Kreol Réunion yang berarti kedelai.

Oté juga menawarkan bonbons piment (€6.50), gorengan kacang polong yang sebenarnya hanya namanya saja yang pedas. Salah satu pemiliknya ingin menunjukkan bahwa, berlawanan dengan kepercayaan umum, masakan Réunion lebih pedas daripada sambal!

• Baca juga
• Restoran Kreol dan India Barat di Paris, alamat teratas kami
• Restoran pedas di Paris, alamat terpanas di kawasan ini
• Boucan, bistronomi dengan pengaruh Reunion

Hidangan penutup khas Reunion akan membawa para pelancong kembali ke masa liburan mereka di bawah sinar matahari, seperti fromage blanc, mangga coulis, dan kulit jeruk nipis (€5) dan gato choco dakat yang tidak senonoh (€6), fondant cokelat dengan krim dakatine dan kacang praline yang mengingatkan kita akan keripik di pantai!