Burger terbaik di Prancis 2024 dapat dinikmati di Yvelines!

Apakah Anda ingin mencicipi burger Champion de France 2024? Kami sudah mengeluarkan air liur sebagai antisipasi. Jadi kami berangkat untuk menemukan La Ménagerie du Roi, tempat pembuatan bir kerajinan baru yang telah dibuka di daerah baru di pinggiran Saint-Cyr l'École. Berlokasi ideal di pinggiranVersailles, tepat di sebelah pintu masuk ke tempat berkuda Olimpiade Paris 2024, tempat yang luas, yang memang agak jauh dari mana-mana, memungkinkan pub-restoran untuk menggabungkan kegiatan pembuatan bir dengan suasana yang hidup tanpa mengganggu tetangga. Di Brasserie du Roi, Anda dapat menikmati bir rumahan, burger lezat, konser, dan acara meriah.

Jadi di Ménagerie du Roi-lah Anthony Pautrat, pemenang Kejuaraan Burger Prancis bulan Maret lalu, meletakkan tasnya untuk (akhirnya) mentraktir kami dengan kreasi kemenangannya,"Ruminez-moi", serta burger dan makanan lezat lainnya.

Video Burger Terbaik Prancis 2024 di Menagerie du Roi :

Sekilas, Brewpub terlihat seperti gudang di tengah Champs-Elysées. Bagaimanapun, di sinilah bir organik buatan perusahaan ini dibuat (dan Anda dapat membelinya di tempat atau membawanya pulang). Meskipun begitu, begitu Anda melewati pintunya, Anda akan menemukan tempat yang hangat dan trendi. Sebuah bar besar, mural indah yang membawa Anda dalam sebuah perjalanan, meja dan bangku kayu yang nyaman, area konser dan proyektor video untuk malam olahraga, serta pemandangan dapur, semua itu menunjukkan diri mereka pada kami.

Di luar, sebuah teras besar yang terdiri dari bangku-bangku palet dan meja-meja besar untuk berkumpul bersama teman-teman, menanti kita untuk menikmati sinar matahari.

Kami duduk di meja untuk menemukan menu à la carte. Menu ini ditampilkan besar di atas bar dan juga dapat diakses melalui kode QR, sehingga Anda dapat memesan langsung saat Anda mau. Praktis dan tidak perlu menunggu lama.

Menunya meliputi Winning Burger yang terkenal, burgersayuran dengan jamur dilapisi tepung roti, burger Smash, Crispy Poulet, poutine regresif, kentang goreng cheddar, salad Thailand saat ini, burrata, keju, dan papan charcuterie, serta hidangan penutup buatan sendiri yang lezat yang berubah sesuai musim dan suasana hati(profiteroleraksasa, brioche perdue, dan pavlova ada di daftar menu saat kami berkunjung).

• Baca juga
• Kiat untuk minggu 18 hingga 24 November 2024 di Paris: tamasya gratis atau murah
• Apa yang dapat dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada November 2024? Kiat dan ide terbaik kami untuk pergi keluar

Anthony Pautrat, sang Master Burger di dapur, memulai karirnya sebagai koki pastry di Versailles. Dia kemudian beralih ke CAP di bidang katering, dan bekerja di Lenôtre dan di berbagai ruang minum teh di Paris. Dia meninggalkan semuanya untuk pergi dan bekerja di Australia, terutama di ruang teh untuk membuat kue Prancis. Ketika Covid tiba, ia terpaksa kembali ke Prancis dan akhirnya menemukan pekerjaan sebagai juru masak di Montigny-le-Bretonneux, pengalaman pertamanya sebagai koki di dapur.

Seperti keberuntungan, pada tahun 2023 ia menerima undangan ke Coupe de France du Burger. Tertarik dengan tantangan tersebut, ia berhasil menempati posisi ke-3 di Ile-de-France untuk partisipasi pertamanya. Itu adalah kekecewaan besar baginya, mengingat persiapan yang dilakukannya sudah cukup panjang. Meskipun kecewa dengan partisipasi pertamanya, ia memutuskan untuk ikut serta lagi pada tahun 2024. Namun, itu akan menjadi sulit, karena perusahaannya tidak mendukungnya. Maka, ia berlatih di rumah, sendirian, di waktu luangnya, dan mendapatkan bantuan dari orang-orang yang ia kenal di CFA di Versailles untuk mempersiapkan diri menghadapi kompetisi tersebut.

Dia pertama kali memenangkan piala Ile-de-France dan kemudian memenangkan final nasional dengan nilai sempurna. Dia kemudian meninggalkan restoran tempatnya bekerja untuk menetap dan melihat pintu apa yang terbuka baginya. Setelah merenung selama sebulan, menyadari bahwa ia tidak dapat membangun bisnisnya sendiri dalam waktu dua minggu, ia memutuskan untuk menerima tawaran Hugo dari Ménagerie du Roi, yang memiliki hubungan baik dengannya, dan bergabung dengan restoran tersebut pada bulan April, di mana segala sesuatunya masih harus diselesaikan.

Jadi, baru kali ini kami dapat mencicipi burger pemenang tahun ini. Dan sekarang Anda pasti bertanya-tanya apa yang istimewa dari burger ini! Anthony menggunakan keahliannya membuat kue untuk membuatnya. Pertama-tama, ia membayangkan roti yang terinspirasi oleh brioche mousseline dari Lenôtre, yang dipanggang dalam cetakan silinder yang memungkinkan brioche naik ke atas. Roti ini dibuat dengan biji poppy biru, yang memberikan sedikit kerenyahan di mulut. Untuk burgernya, Anthony memutuskan untuk menghindari topi roti, yang sedikit lebih kering, dan membuat burgernya secara eksklusif dengan bagian dalam yang dipanggang dengan mentega kemiri.

Karena tema acara tahun ini adalah"Beef Spirit", sang koki memutuskan untuk mengambil inspirasi dari daging sapi: jagung, jerami, dan sereal. Tidak seperti peserta lainnya, ia memutuskan untuk membuat saus pedas yang terbuat dari krim jagung dan wiski. Untuk ini ditambahkan campuran salad yang di atasnya ada acar biji sereal yang dipanggang dan dibalut.

Steak cincang kemudian dimasak dengan mentega jerami asap di mana Anthony meletakkan sepotong tomme de vache 100% alami dan bebas zat aditif dari negara Basque, dimasak dengan obor untuk memberikan warna opaline karamel. Taburan bawang merah, peterseli, keripik IGP coppa yang renyah dengan cabai Espelette dan voila, Anda mendapatkan Ruminez-moi. Kami sudah mencobanya dan sangat merekomendasikannya. Rasanya renyah, garing dan lembut, dengan rasa berasap yang enak dan rasa yang sedikit berbeda, jadi Anda akan bersenang-senang.

Kami mengakhiri dengan beberapa kue-kue lezat dari koki. Ada roti panggang Prancis yang luar biasa dengan stroberi musiman dan profiterole yang berlimpah bagi mereka yang menyukai makanan manis. Jangan lupa untuk memesan tempat sebelum Anda pergi, karena restoran ini merupakan korban dari kesuksesannya sendiri dan sering kali penuh.

Mengapa tidak melakukan perjalanan ke King's Menagerie?