Cubetti di tapioca, picanha di manzo stagionata, pastéis de queijo, bolinho de bacalhau e caipirinha in tutte le sue forme... dall'apertura di Boteco, un vento brasiliano molto piacevole soffia nella capitale.
Dietro questo solare concept gourmet c'è la coppia franco-brasiliana Nicolas Delauche e Ricardo Lopes. Insieme, hanno portato l'ambiente e la gastronomia brasiliana nella capitale aprendo Boteco Lapa nel 10° arrondissement nel 2017. Non ci è voluto molto perché i parigini facessero di questo locale il loro quartier generale, tanto che i due accoliti hanno aperto Boteco Vila Mada un anno dopo.
Per questo secondo tapas bar brasiliano, aperto questa volta nel 9° arrondissement, Nicolas e Ricardo ci immergono nel quartiere Vila Madalena di San Paolo, con il suo arredamento grezzo e verde. In estate, il locale accoglie i suoi clienti sulla terrazza. Grazie all'ampliamento delle terrazze parigine autorizzato dalla città di Parigi, il Boteco Vila Mada dispone di una bella terrazza nel bel mezzo dell'Avenida Trudaine. Sarebbe un errore non approfittarne!
Una volta sistemati, è il momento di fare un viaggio, con un menu ricco di tapas colorate e specialità da condividere che fanno venire l'acquolina in bocca solo a leggerle.
Il guacamole fatto in casa è un grande successo la sera stessa, ma per qualcosa di più originale, provate il delizioso hummus di fagioli bianchi con patatine di manioca. Siamo anche pazzi per l'imperdibile pastel de queijo croccante con formaggio. Sono ricette magistrali che ci portano inevitabilmente in un viaggio esotico dall'altra parte dell'Atlantico.
Proseguiamo con l'insalata di polpo (piuttosto sodo) condita con pommes grenailles e melograno.
Vi consigliamo poi di provare il Bolinho de bacalhau, un delizioso accras di baccalà tradizionale con salsa aïoli. Un grande successo! Se preferite la carne, scegliete la Coxinha de Frango (splendide crocchette di pollo sminuzzato) o la Picanha Fatiada (sottili strisce di picanha di manzo, stagionate e appena scottate con una salsa vergine), che valgono bene il diversivo.
Un altro classico è la tapioca a cubetti e il formaggio arrostito con prosciutto crudo e pepe biquinho. Semplice ed efficace!
Non solo gourmet, i piatti sono anche molto generosi, quindi non esitate a condividerli per una convivialità ancora maggiore.
E per accompagnare queste deliziose specialità, cosa c'è di meglio di bevande intelligenti, tutte a base di cachaça, l'acquavite nazionale. Il locale ha infatti prodotto la propria cachaça artigianale di Gaya, che utilizza per i suoi cocktail.
Cosa c'è nel menu? L'emblematica caipirinha in tutte le sue forme. Scoprite la Mulata (cachaça infusa con fava tonka, frutto della passione e sciroppo di cacao amaro), il Caipi-Mate (cachaça, mate ghiacciato, succo di limone e limone al rosmarino) o il Caipi con succo di anguria e sciroppo di zenzero.
Se preferite i cocktail d'autore, Boteco vi sorprenderà con l'acclamato Punch Carioca (cachaça, limone giallo, crema di cacao bianca, menta, albume d'uovo e Proseco) e il gourmet Coco Lulu (cachaça infusa di fava tonka, purea di cocco, sciroppo di cacao amaro e cocco tostato), ideale per concludere la serata.
Dopodiché, non vi resta che chiudere gli occhi e immaginarvi in Avenida Paulista o nel Parco Ibirapuera!
Il Boteco Vila Mada è diventato senza dubbio uno dei tapas bar più noti del 9° arrondissement di Parigi, non solo per la sua atmosfera ma anche per le sue specialità brasiliane. E se vivete nella zona est di Parigi, la buona notizia è che il bel team ha aperto un terzo locale nella capitale. Boteco Comptoir è l'ultimo dei fratelli e aprirà all'inizio del 2020.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
Posizione
Boteco Vila Mada - permanentemente chiuso
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
Tariffe
Caipi, à partir de : €8
Tapas, à partir de : €9
Cockail signature, à partir de : €10
Sito ufficiale
www.boteco.paris
Prenotazioni
www.boteco.paris
Ulteriori informazioni
Aperto 7/7, chiuso la domenica sera
