Il Cambridge Public House di Parigi: il Cocktail Pub classificato tra i 50 migliori bar del mondo

Provate a immaginare: un pub inglese mescolato a un cocktail bar, immerso nell'Haut Marais. Questo è il concetto alla base di The Cambridge Public House a Parigi.

Dietro a questo locale, che aprirà a gennaio 2019, ci sono Hyacinthe Lescoët, noto soprattutto per i suoi frullati al Mary Céleste, e Hugo Gallou. Il Cambridge Public House si basa sul concetto di "Public House ", cioè di pub, e presenta un arredamento sobrio con legno, pelle e tende veneziane, il tutto progettato dall'architetto d'interni Damien Carreres. L'idea? Offrire un luogo conviviale dove scambiare idee, condividere esperienze e imparare gli uni dagli altri, con il leitmotiv "Tradizione e transizione ".

Come in un bar anglosassone, veniamo accolti con un "Hi, how are you, have you had a good day?" dal simpaticissimo Nicolas Goradesky, il barista del locale. Per quanto riguarda il bar, The Cambridge Public House offre birra e vino per tutti i gusti. Ma il fiore all'occhiello del locale sono senza dubbio i cocktail, audaci e creativi, in continua evoluzione con le stagioni e i prodotti di qualità disponibili.

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Cosa c'è nel menu di questo vero Cocktail Pub? Il "Cigarette After Sex " , un cocktail presente nel menu fin dalla sua nascita, a base di Agua de Jamaica, Del Maguey Vida Mezcal e Gin. Oltre a questo cocktail irrinunciabile, sono disponibili ben 12 altre bevande intelligenti (di cui tre analcoliche). Da non dimenticare il cocktail della settimana, che cambia ogni settimana.

Questa settimana, The Cambridge Public House ha scelto di proporre un cocktail analcolico a base di mela, vaniglia, camomilla e Martini Floreale (aperitivo floreale analcolico).

Da parte nostra, siamo tentati dal "Pimm's 5.0 ", sorprendentemente floreale, con Pimm's, liquore della Maison M Mérise, vino Gamay e gin. Di fronte, l'autunnale "City Boys" è una vera delizia. Servito come un Daiquiri, comprende 30&40 Double Jus (un aperitivo tradizionale normanno) e rum Plantation.

Si può anche provare il "Well Acquainted ", servito come un highball. Sormontato da un fico, questo cocktail sorprende e seduce le nostre papille gustative fin dal primo sorso, grazie all'eau vigne Merlet, allo sherry Manzanilla e al rum Takamaka.

Per accompagnare il tutto, The Cambridge Public House propone un piccolo menu di spuntini. Nello stile dei pub britannici, ad esempio, offre un panino con salsiccia, ma anche arrosto di maiale, torta di verdure e torta di pollo.

Allora, siete pronti a scoprire questo Cocktail Pub, ormai un must di Parigi e classificato tra i 50 migliori bar del mondo nel 2023? Recatevi al numero 8 di rue de Poitou, nel 3° arrondissement, per aprire le porte del Cambridge Public House.