Con l'inizio del nuovo anno scolastico arrivano molte novità e nuovi locali... È così che il 116, una dépendance del ristorante Pages, ha aperto i battenti nel 16° arrondissement della capitale, sfoggiando un arredamento non convenzionale: pareti in cemento accuratamente sbiadite, tavoli in legno, sedie in stile scolaretto, un enorme specchio dall'aspetto di un'officina...
Il menu di questo bistrot/wine bar? Prodotti locali e cucina stagionale immaginata da Teshi e Naoko che hanno scelto di rinnovare il genereizakaya.
Scoprirete il sumibiyaki (cottura alla brace), con l'anatra di Challans, la rana pescatrice dell'Ile d'Yeu, il manzo Ozaki (wagyu), l'aragosta blu della Bretagna, il pollame di Pâtis, il polpo della Galizia...
Sia che veniate a pranzo per gustare un hamburger di wagyu o un pollo fritto in escabeche, sia che veniate la sera per assaporare carne e pesce in bincho... le vostre papille gustative non potranno che tornare a chiederne ancora!
Per accompagnare questi piatti, potete contare sulla cantina del 116, poiché il locale dispone di un centinaio di referenze di vini naturali, oltre alla selezione di Pagine. Ondine Blanc 2014 Clos Massotte, fruttato e vivace, Gamay Roue Libre de Daniel Sage, Fou du Roi 2013 du Temps des Cerises... scegliete voi!
Ma la 116 offre anche birre artigianali provenienti dai quattro angoli della Francia, come la Punk IPA di Brewdog dalla Scozia e Asahi dal Giappone, così come Mikkeller American Dream e Rasputin dall'Olanda, senza dimenticare la Roquette bianca parigina di Demory e le belghe Monk Stout Dupont, Triple Karmeliet da Boostels...
Anche gli alcolici sono sotto i riflettori con un'ottima selezione di whisky e bourbon giapponesi, irlandesi e scozzesi: Royal Salute 21 anni, Jameson selected reserve, Hudson Baby Burbon, Few Rye Whisky, Suntory e Nikka.
Infine, per gli amanti dei drink intelligenti, optate per i cocktail classici reinterpretati da Vincent: Royal Miss Money Penny, Negroni, Mai Tai, Old Fashioned, Bramble...
Informazioni pratiche:
Le 116
2 rue Auguste Vacquerie, 75016
Aperto dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 15.00 e dalle 17.30 all'1.00.
Piatti tra 3 € e 40 € - hamburger di wagyu 15
Cocktail tra 8 e 10 € - vino al bicchiere tra 5 e 10 €.
Birre alla spina tra 2,9 e 7,9 € - birre in bottiglia tra 5 e 8,5 €.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione
Posizione
Le 116 per Pagine
2 Rue Auguste Vacquerie
75116 Paris 16
