Punto di riferimento della Parigi degli anni '70, L'Alcazar diventa vegano per il suo brunch domenicale dopo un importante restyling avvenuto quest'anno. La nuova formula è stata ideata in collaborazione con Angèle de La Guinguette D'Angèle. 
Dopo aver viaggiato tra San Francisco e l'Australia, dove ha coltivato la sua curiosità per l'agricoltura biologica e i succhi verdi, questa parigina si è formata come naturopata e poi ha deciso di creare il suo servizio di catering detox che offre prodotti biologici, locali, etici e senza glutine.
Questo sodalizio con L'Alcazar ha riscosso un grande successo fin dal suo lancio e un nuovo menu è attualmente in preparazione con Angèle per l'inizio del 2017. Questo brunch è consigliato a chi conosce la dieta vegana e a chi vuole scoprirla. Per chi non è così appassionato, nel menu troverete le classiche uova alla coque, il pollo arrosto e il salmone.
BRUNCH 38€ (per bambini 25€)
AVOLONTE
succo verde: mela / spirulina / menta / limone / zenzero (proteico)
Smoothie: latte di mandorla / pera / acero / sale grigio / vaniglia (vitaminDA)
Latti vegetali assortiti (mandorla, soia, cocco, nocciola) zucchero integrale, superfoods, frutta di stagione
Bevande calde : Tè, Matcha Latte, Yannoh, tisane o cioccolata con latte di mandorla
Granola fatta in casa (Omega 3)
Yogurt vegetale con acai (antiossidante)
PORTATA PRINCIPALE
Il Classico - due uova alla coque, germogli di spinaci, crema d'arancia e mandorle
Le Végan - Avocado toast e gomasio / tagliatelle di verdure crude e petali di fiori
Le Gourmand - Hamburger vegetariano con Ossau Iraty / tagliatelle di verdure crude
Le Poulet Bio - Pollo arrosto / patata dolce e patate dolci Pollo arrosto / purea di patate dolci e butternut
Le Saumon Bio - Tataki di salmone scozzese etichetta rossa con sale affumicato e zenzero / insalata mista con erbe aromatiche
DACONDIVIDERE
Insalata, porridge di frutta, passati di verdura e creme spalmabili, assortimento di pane senza glutine, torte di riso, marmellate, Gomasio
Informazioni pratiche:
L'Alcazar
62, rue Mazarine
75006 Parigi
Prenotazioni: 0153101999
Posizione
L'Alcazar
62, rue Mazzarine
75006 Paris 6
Informazioni sull'accessibilità
Tariffe
Brunch enfant : €25
Brunch : €38
