A Parigi si moltiplicano i concept, ma non sono tutti uguali... La prova è data dall'apertura di Kubo.
Inaugurata nel 10° arrondissement di Parigi, questa nuova pasticceria stuzzicherà le papille gustative e l'olfatto con un'idea originale: intrecciare il gusto e l'olfatto per sublimarli e "offrire a tutti la possibilità di assaggiare e annusare in modo diverso ". DaKubo, le creazioni profumate sono presentate sotto cloche di vetro. Sta a voi indovinare cosa vi ricordano. Poi scegliete le fragranze che vi piacciono e Kubo selezionerà i pasticcini/biscotti associati e vi lascerà un tocco profumato per prolungare l'esperienza.
Dietro Kubo c'è Hélène Deguen. Dopo quasi 7 anni di esperienza nell'industria dei profumi e dei cosmetici, nel 2015 questa franco-giapponese ha deciso di fare un PAC in pasticceria e di aprire il suo locale, unendo le sue due passioni, quella olfattiva e quella gustativa. Per farlo, ha collaborato con Pierre Kurzenne e Marine Ipert, due profumieri di Symrise.
Concretamente, i pasticcini sono realizzati a quattro mani e ogni binomio profumo/pasticceria si ispira a materie prime del mondo dei profumi, come la vaniglia o la violetta.
Questi pasticcini, realizzati nella boutique, sono stati sviluppati intorno a due collezioni: una collezione permanente e una collezione effimera.
Les Intemporels " comprende Violette Coquette, un delizioso duo di meringhe francesi leggermente ammandorlate con una chantilly alla violetta e un centro di lamponi che cola, nonché unanuova rivisitazione dell'orsetto di peluche, con un centro di marshmallow fondente aromatizzato alla violetta e succo di lampone, ricoperto da un guscio di cioccolato fondente intenso, e la Madeleine Néroli Joli!
Per la collezione stagionale, lasciatevi tentare dalla Crostata al limone e bergamotto o dal Diamant Citron Ardent, un delizioso biscotto a forma di diamante croccante ricoperto di zucchero e aromatizzato con scorza di limone.
Per finire, Kubo offre anche laboratori per adulti e bambini (dai 3 anni in su) sulla pasticceria e sull'olfatto, naturalmente. Consultate il programma sul sito ufficiale.
Posizione
Kubo
25 Rue Jacques Louvel-Tessier
75010 Paris 10
Sito ufficiale
www.kubo-patisserie.com
Ulteriori informazioni
Pasticcini: a partire da 4,50 euro con il loro profumo Profumi: a partire da 28 euro Candele: a partire da 20 euro Set regalo: a partire da 12 euro
