Benedict, uova alla Benedict in mille modi nel Marais

Il ristorante Benedict, in rue Sainte-Croix de la Bretonnerie nel quartiere del Marais, è stato rinnovato. Con un ampio bancone per un pranzo veloce o un aperitivo con gli amici, un arredamento raffinato e vegetale e ampie sale adiacenti per garantire una certa distanza dai vicini, il ristorante riapre in pompa magna.

Anchenel menu troverete una serie di nuovi piatti, tutti ovviamente fatti in casa . E Benedict ha un menu davvero vario! Gli antipasti comprendono ossobuco su pane tostato, foie gras fatto in casa e burrata cremosa; insalate originali con cavolfiore croccante, freekeh o barbabietola arrostita; gnocchi per gli amanti della pasta e due panini, un roast beef e un club di salmone.

Il menu comprende anche hamburger, tartare, fish and chips e fegatini di pollo all'Ouzo. Insomma, ce n'è per tutti i gusti, con un menu che comprende una serie di classici e piatti più originali .

Ma come avrete capito, la star di Benedict's sono le uova alla Benedict! Questi prodotti anglosassoni per la colazione sono disponibili in mille e una ricetta.

Oltre alle tradizionali uova alla Benedict (14,50 euro) con pancetta di tacchino, spinaci e salsa olandese, ci sono le uova alla Benedict all'italiana (16 euro) con mozzarella di bufala, melanzane arrosto e salsa di pomodoro e basilico; le uova alla Benedict nordiche (18 euro) su blinis fatti in casa con salmone affumicato e crema di erba cipollina; uova alla Benedict con formaggio Reblochon (17€) con patate croccanti, cipolla confit, pancetta di tacchino, formaggio Reblochon gratinato e salsa olandese; oppure uova alla Benedict classiche con salsa olandese al tartufo (19€).

Dopo aver assaggiato leincredibili palline di mac e formaggio al tartufo (11€) e i bastoncini di mozzarella (10€), immersi in una salsa di pomodoro e basilico fatta in casa, è arrivato il momento di fare una scelta cruciale: le uova alla Benedict!

Alla fine abbiamo optato per le ottime Avocado Eggs Benedict (15€), con pane ai cereali, grandi uova in camicia, avocado schiacciato e tagliato a fette, petali di ravanello e l'immancabile salsa olandese, e per le Cheddar Eggs Benedict (15€), con cheddar, funghi saltati in padella e salsa olandese, che si sono rivelate più uova ai funghi che al formaggio, ma che sono state comunque una vera delizia.

Per i condimenti, si può scegliere tra patatine fritte, patatine al tartufo, patate dolci arrostite, verdure di stagione, sucrine o mac and cheese. Come forse saprete, non siamo esattamente attenti alle calorie e pensiamo che i mac e il formaggio non siano mai troppi nella vita, quindi ci siamo concessi questi cremosi mac e formaggio gratinati. Gnam!

Dopo questa delizia, abbiamo trovato un po' di spazio per provare un dessert fatto in casa, il baba au rhum con chantilly fatta in casa (11 euro), molto abbondante di rum e ben imbevuto. In alternativa, potete scegliere i pancake di Benedict con banana, granola e caramello al burro salato, o per uno spuntino più leggero: i gelati e i sorbetti dei vicini di Benedict, Une Glace à Paris.

Benedict offre anche un'ottima selezione di cocktail creativi. Abbiamo provato il Citrus ai fiori di sambuco (11€, Cointreau, St-Germain, Prosecco, pompelmo, limone e amarena) e il Pornstar Martini (12€, vodka infusa alla vaniglia, frutto della passione, zucchero di canna e prosecco), ed erano entrambi di alto livello.

Insomma, per un brunch festoso o un pranzo abbondante con gli amici o i propri cari davanti a deliziosi piatti gourmet, Benedict's è il posto giusto!