MariMari, il negozio di street-food dove scoprire il kimbap coreano

La regina del K-food Linda Lee, che ha già creato On the Bab a Parigi e una serie di ristoranti coreani nel Regno Unito, torna nella capitale con un nuovo ristorante coreano, MariMari. A due passi da rue Saint-Anne, il quartiere dei ristoranti asiatici, il banco di street-food propone i kimbap, i famosi maki coreani.

Per chi non lo sapesse, il kimbap consiste in un sottile strato di riso, verdure cotte e altri ingredienti, avvolto in un foglio di alghe secche e tagliato a fette grandi come un boccone. L'alga(kim in coreano) e il riso(bap) danno a questo piatto il suo nome altisonante.

Piatto di punta dello street food coreano, il kimbap si mangia con le dita per strada! È addirittura un simbolo dell'infanzia per i coreani, che imparano ad arrotolarlo fin da piccoli. In questo nuovo ristorante coreano dal design raffinato e dalla cucina a vista, MariMari propone diverse ricette di kimbap, accompagnate da kimchi e da un piccolo brodo.

Versione tradizionale (con uova, carote, ravanelli, spinaci e salsiccia alsaziana; 14 euro), versione vegetariana (12 euro) per gli interessati, versione kimchi (14 euro), versione bulgogi (con manzo, torta di pesce coreana, lattuga, uova e ravanelli; 14 euro) per mescolare due piatti simbolo della cucina coreana, o versione piccante (con frittelle di gamberi e salsa mayo piccante; 15 euro), ce n'è per tutti i gusti.

Da parte nostra, abbiamo apprezzato molto il kimbap con maionese di uova di tonno (14€), freschissimo e intriso di cipolla, cetriolino, carota, ravanello e rucola per dare croccantezza. Per quanto riguarda i contorni, MariMari offre un altro grande classico dello street food coreano: l'imperdibile tteokbokki (15€) in salsa piccante (non troppo piccante, promesso!), con torte di pesce extra (2€) piene di salsa. Una vera delizia.

Si possono anche gustare verdure fritte (15 euro) o pollame, con il famoso pollo fritto alla coreana (15 euro per 10 pezzi). I menu per il pranzo costano tra i 16 e i 18 euro, a seconda del piatto scelto: kimbap, ramen, toppoki o pollo fritto.

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Per concludere in bellezza, MariMari offre una piccola gamma di dessert coreani, tra cui il pane all'uovo, una cialda ripiena di purea di fagioli rossi, il matcha parfait (10 euro) e il mochi (4 euro).