Sphère, il nuovo ristorante parigino, promette un'esperienza culinaria memorabile per il Capodanno 2025. Situato in rue de la Boétie, nell'8° arrondissement di Parigi, questo locale spazioso ed elegante, gestito dallo chef Tetsuya Yoshida, offre la cornice perfetta per una festa raffinata.
Tetsuya Yoshida, un nome che già risuona nel mondo dell'alta cucina. Dopo una solida formazione in legge, Tetsuya si è dedicato con passione alla gastronomia. Ha affinato le sue capacità a Osaka, poi ha lavorato a Tokyo in ristoranti rinomati come Les Enfants Terribles e Les Enfants Gâtés, quest'ultimo premiato con una stella Michelin. La sua carriera lo ha poi portato a Parigi, dove si è unito alla brigata di Esquisse (2 stelle Michelin) prima di diventare chef di Les Canailles.
Il menu di Capodanno di Le Sphère è una vera e propria ode ai sapori, che fonde l'eccellenza della cucina francese con tocchi giapponesi contemporanei.
Menu di Capodanno 2025 alla Sphère 350€ / persona(Servito alla cena di martedì 31 dicembre 2024)
Questo menu comprende :
2 Antipasti + Pesce + Carne + Pre dessert + DessertPrimo antipasto Foie gras semicotto, funghi champignon e grano saraceno, foglia croccante, marmellata di meleSecondo antipasto Cavolo ripieno di astice blu Salsa di conchiglia, burro di nocciole al limone sabayonPesce Coda di rospo e caviale, Rape glassate e kumquat,
beurre blancCarne Controfiletto di manzo Wagyu, topinambur, barbabietola fermentata, aglio nero, jus al tartufo neroPre dessert Cotogna in camicia di spezie dolci, Espuma alla tonka, sidro e velo di peraDessert Come una millefoglie Ganache alla vaniglia, ananas e mango arrostiti, gelato alla vaniglia intenso e succo di cacao
La filosofia di Yoshida si riflette non solo nella cucina ma anche nell'atmosfera del ristorante, creando un'esperienza culinaria coerente e coinvolgente.
L'atmosfera ordinata e zen del ristorante completa l'esperienza, permettendo agli ospiti di gustare il cibo in un ambiente sereno ed elegante. Questo locale si inserisce nella tradizione dei migliori ristoranti parigini, dove innovazione e tradizione si incontrano per deliziare i buongustai.
Il Capodanno allo Sphère è più di una cena, è un'esperienza culturale e gastronomica, testimonianza della competenza e della passione di Tetsuya Yoshida. Un'occasione da non perdere per gli amanti della buona cucina e per chi vuole iniziare il nuovo anno con un'esperienza indimenticabile.
Date e orari di apertura
Il 31 dicembre 2024
Posizione
Ristorante Sphère Parigi 8e
18 Rue La Boétie
75008 Paris 8
Tariffe
€280
Sito ufficiale
restaurantsphere.com
