L'hotel Grand Quartier apre i suoi chalet sulla terrazza invernale con la fondue svizzera

L'inverno è arrivato al Grand Quartier, con l'apertura della terrazza invernale di questo hotel del 10° arrondissement fino a marzo. Il ristorante dell'hotel, Babines, si trova nel suo cortile interno di 300 m2, con un piccolo villaggio di 5 accoglienti chalet che vi porteranno direttamente in fondo alle piste da sci.

All'interno di ogni chalet, una grande table d'hôtes accoglie gruppi fino a 8 ospiti per gustare un classico delle vacanze sulla neve: la fonduta svizzera! La fonduta svizzera dello chef Théophane Eymard è preparata secondo i più alti standard con Gruyère svizzero, Vacherin Fribourgeois DOP e vino bianco, ed è disponibile in 3 ricette a Le Grand Quartier: semplice (25 €/persona), con spugnole (30 €/persona) e con tartufi (38 €/persona).

Viene servito con un buon pane di Mamiche, insalata verde, una selezione di salumi francesi (prosciutto crudo della Savoia, prosciutto di Rostello al tartufo dell'Umbria, coppa della Corsica e carne dei Grigioni delle Alpi svizzere), cetriolini, pommes grenaille, funghi in padella con prezzemolo e pommes grenaille arrosto.

Nei bicchieri, il sommelier Nicolas Rebut ha selezionato vini biologici e biodinamici della Savoia e del Giura, oltre a distillati di montagna come Chartreuse e Génépi. A fine pasto, se avete ancora un po' di spazio, potete concedervi una mousse al cioccolato, una crème brulée da condividere o una crema di castagne.

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Si prega di notare che lo chalet può essere riservato per 6 o più ospiti; al di sotto di tale numero, dovrà essere condiviso. Che ne dite di una piccola fonduta svizzera? Gli chalet offrono due servizi, uno alle 19.30 e l'altro alle 21.30!