Con l'avvicinarsi della Pasqua, molte case gastronomiche tentano il nostro palato con le loro golose collezioni di cioccolato lanciate per l'occasione. Diamo un'occhiata alla succulenta e bellissima collezione disegnata da Cordélia de Castellane, direttore artistico di Dior Maison e Baby Dior, per la Maison Louis Fouquet.
Vera e propria istituzione gastronomica di Parigi, la Maison Louis Fouquet esiste dal 1852! Quando fu lanciata più di 170 anni fa nel 9° arrondissement, offriva solo marmellate e dolciumi ai clienti, tra cui Claude Monet. All'inizio del secolo, la famiglia Chambeau-Mimard prese le redini dell'azienda, aggiungendo il mestiere di cioccolataio a quello di pasticcere e confettiere. Il negozio al 22 di rue François 1er fu aperto nel 1928. È in questo periodo che nascono gli iconici salvatori, caratterizzati da un morbido centro di caramello ricoperto di caramello croccante.
Sulla scia del successo, l'azienda aprì nuove sedi a Parigi, una in avenue de Messine e l'altra in avenue de la Bourdonnais.
Oggi, la quinta generazione della famiglia, composta da Catherine Chambeau e da suo fratello Frédéric, è alla guida di Louis Fouquet, nota tra l'altro per le sue succulente praline all'antica. La casa ha un fedele seguito di clienti abituali, tra cui Christian Dior e Yves Saint Laurent.
Non è quindi una coincidenza che Louis Fouquet abbia chiesto a Cordélia de Castellane, direttore artistico di Dior Maison e Baby Dior, di disegnare la collezione Pasqua 2024. L'artista ha disegnato un delicato motivo floreale ispirato a Claude Monet, dando vita a uova ultra-eleganti e stilizzate, veri e propri oggetti decorativi da collocare su una grande tavola. Per valorizzare le uova di cioccolato, saranno presentate su portauovo in vimini intrecciato.
L'OEUF FLORAL - LAIT ou NOIR ou BLANC / 12 euro
Questo uovo di cioccolato al latte al 42% proveniente dal Ghana contiene deliziosi ovetti ripieni (praline / gianduja all'antica) e gelatine di frutta. Una creazione artigianale con eleganti motivi floreali ispirati a Claude Monet.
LATTINE DI UOVA RIPIENE / 34 euro
Gli amanti del cibo sono avvisati! Scoprite le emblematiche scatole rotonde di Louis Fouquet, riempite per l'occasione con uova ripiene di praline o gianduia all'antica, avvolte in cioccolato fondente o al latte.
LE TRIO D'OEUF FLORAL / 38 euro
Un'altra collaborazione tra Louis Fouquet e Cordélia de Castellane. Questo trio di uova floreali è composto da un uovo di cioccolato al latte al 42% di cacao del Ghana, un uovo di cioccolato fondente al 72% di cacao dell'Ecuador e un uovo di cioccolato bianco. Ogni uovo (alto 8 cm) è sormontato da una padella a forma di pesce.
L'OEUF DES JARDINS / 18 euro
È la barretta"Oeuf des Jardins", ripiena di crema di mandorle.
POCHETTE DE FRITURES DE PÂQUES / 13 euro
Immancabili per Pasqua, questi sacchetti di frittura a forma di frutti di mare di Louis Fouquet delizieranno il palato di grandi e piccini. Ogni sacchetto contiene una miscela di cioccolato al latte al 42% di cacao del Ghana e di cioccolato fondente al 72% di cacao dell'Ecuador.
L'ÉCUREUIL / 24 euro
Infine, Louis Fouquet presenta questo articolo pasquale a forma di scoiattolo, emblema della casa, ripieno di frittura a forma di frutti di mare.
Date e orari di apertura
Da 15 marzo 2024 a 1 aprile 2024
Posizione
Fouquet François 1er
23 Rue François 1er
75008 Paris 8
Sito ufficiale
louisfouquet.fr
Prenotazioni
louisfouquet.fr
