Claire Heitzler, che ora ha una pasticceria online e un servizio di ritiro e consegna nel suo negozio di Levallois, quest'anno ci propone un grazioso Cuore di Tangelolo per San Valentino 2023.
Da dividere in due, questo cuore di San Valentino è composto da una pasta dolce croccante, una crema di mandorle alla vaniglia cotta al forno, una marmellata di tangelolo (un ibrido di arancia mandarino e pomelo) e arancia mandarino. Il cuore della pasta è costituito da una crema di rose biologica coltivata nella regione della Drôme. Il tutto è sormontato da un cuore di cioccolato bianco alla vaniglia, accompagnato da una fetta di tangelolo in camicia e petali di rosa.
La creazione è disponibile dal 10 al 19 febbraio 2023 al prezzo di 18 euro per pasticcino da condividere.
Non dimenticate il Fleur d'Agrumes (7 euro)! Questo dessert combina una frolla croccante alle mandorle con un biscotto morbido alla farina di castagne per aggiungere carattere. Il tutto è sormontato da una marmellata di mandarini e da una leggera panna montata alla vaniglia con pezzi di castagne candite.
Sopra, un bellissimo giardino di agrumi freschi rivela mandarino, kumquat, limone dolce, arancia... Questi agrumi delicatamente disposti cambiano con le stagioni per preservarne la freschezza e il sapore. Infine, alcune scorze di bergamotto e un petalo di Buddha in camicia aggiungono il tocco finale.
C'è anche una torta di rose preparata con un infuso di petali di rosa biologici coltivati in Bretagna, mescolati con alcune gocce di essenza di rosa naturale, prodotta nella Drôme. I petali di rosa vengono infilati all'interno e sopra la torta per un tocco di indulgenza in più. La torta, disponibile dal 10 febbraio, costa 24 euro.
Insomma, c'è un'infinità di scoperte gustose da fare!
Date e orari di apertura
Da 10 febbraio 2023 a 19 febbraio 2023
Posizione
Clicca e ritira - Claire Heitzler
9 Rue du Parc
92300 Levallois Perret
Accesso
Stazione della metropolitana Pont de Levallois - Bécon (linea 3)
Tariffe
Fleur d'agrumes individuel pour pour 6 : €7 - €40
Coeur Tangelolo : €18
Cake à la rose : €24
Sito ufficiale
www.patisserie-claire.com
Prenotazioni
www.patisserie-claire.com
