マクサンス・バルボによるシャングリ・ラパリのイースターエッグ、2024年の復活祭のための海の宝物

シャングリ・ラパリのペストリーシェフ、マクサンス・バルボは、イースターを祝して、彼のブルトン人の出自とバウヒニアの海のアクセントに敬意を表した、とても珍しい卵料理を披露する。

シャングリ・ラホテルパリの 才能溢れるペストリーシェフ、マクサンス・バルボが、今年も イースター2024のためにスッポンの形をした一風変わったイースターエッグで私たちを 楽しませてくれます。マクサンス・バルボは、自身のルーツであるブルトンと 海（バウヒニアの料理）からインスピレーションを得て、有名で堂々とした貝殻の魅惑的な美しさを想起させるユニークな作品を生み出しました。

このイースターエッグのユニークさは、その風味にもある。小スンダ列島の小さな島、スンバ島産の75％ダークチョコレートをダブルシェルに使用した特別なものである。深みのあるフルーティーなアロマで選ばれたこのチョコレートは、 プラリネ、アーモンド、 ヘーゼルナッツ、フルール・ド・セル入りキャラメルのとろけるようなハートを包んでいる。最後の仕上げは、ワカメの花の塩をまぶした繊細なチョコレートの層で、この料理芸術作品を完成させる。このパワフルなチョコレートの味を完成させているのは、ほんのわずかな塩の香りなのだ。

しかし、イースターエッグベネティエは、味覚を楽しませてくれるだけではありません。このチョコレートの中には、2人きりの夢の旅行の鍵となる砂糖菓子の真珠が隠されているのだ。この真珠を手にした幸運な方は、インド洋の透き通った海に囲まれたベニティエ島のシャングリ・ラル・トゥエスロックで 7泊、シックでトロピカルなご滞在をお楽しみいただけます。このエッグは200個限定で生産されるため、私たちは大注目だ。

販売期間は3月25日から2024年4月1日までで、1kgの卵の価格は108ユーロ。シャングリ・ラパリのマクサンス・バルボによるこのスイーツは、高級パティスリーの繊細さとトロピカルな冒険のすばらしさを融合させた、グルメで独創的なイースター体験をお求めの方にぴったりだ。発見と脱出に捧げられた2024年のイースターのシンボル、この海の宝物を発見するチャンスをお見逃しなく。

フランはお好きですか？マクサンス・バルボがイースターのフランをチョコレートバージョンでリニューアルします。このダークでエレガントなデザートは、65％のペルー産チョコレートを使用し、ベルベットのような食感とバランスのとれたカカオの風味が特徴です。繊細なシュー生地と、クリーミーなペストリークリームを包むチョコレートクリスプの組み合わせに、シェフの特徴が表れている。