大晦日2025フュージョン・パーティー＠Shiro

ビストロノミック・フュージョン料理がお好きなら、「SHIRO」レストランは、非常にグラフィックで手の込んだ料理で、パリと東京の間にいるような気分にさせてくれるだろう。

原一成シェフは、フランス料理をベースに、日本直輸入の食材、調味料、調理法で日本らしさを加え、独創的で卓越した料理を創作している。

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長いダイニング・ルームには大きなカウンターがあり、シェフが目の前で調理する様子を直接眺めながら料理を楽しむことができる。考え抜かれた組み合わせによる洗練された料理。旬の食材を使い、その持ち味を生かすことを大切にしている。

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Menu Saint Sylvestre 280 €2024年12月31日（火）のディナーにご提供このメニューには以下が含まれます：





前菜2品 + 魚料理 + 肉料理 + 前菜 + デザート シェフのアミューズ・ブーシュ前菜1品目牛肉のタルタル、ジラルド特選牡蠣2号、ポン酢ゼリー前菜2品目オマール海老のグラタン、白トリュフ 魚料理 ターボットとタラバ蟹、サバイヨンソース









ポン酢ジュレ二の前菜オマール海老のグラタンと白トリュフ魚料理ターボットとタラバ蟹、サバイヨンソース、トサズ、オセトラキャビア肉料理和牛の炭火焼き





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ザートパブロバ、ゴマ、ココナッツクリーム、パイナップル、柚子アイスクリーム添えデザートチョコレートスフレ、





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インと料理のペアリングÉlégance 3 verres 69€ / Prestige 4 verres 89€ご注意ください：
大晦日は通常メニューはお休みです。

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