旧正月は、一般的に中国の新年として知られているが、ベトナム人、韓国人、 チベット人、マレーシア人でも祝われ、今年は2025年1月29日（水）に行われる。旧暦に基づくこのお祝いは、2025年の 木巳の星座の下での新しい年の始まりを意味する。
旧正月2025は、パリやイル・ド・フランス地方でパレードや様々なお祭りイベントを楽しむだけでなく、お祭りで食べられる伝統的な名物料理を味わう機会でもあります。 中国や ベトナムの 名物料理についてもっと知りたいですか？
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伝統的な行事でありながら、まるで本物の挑戦のようだ。旧正月、脚光を浴びる名物料理のひとつに、この日のために用意された 超長麺がある。そんなに特別なものではない、と思うかもしれない。と思われるかもしれないが、実際に食べるとなると話はややこしくなる。
この麺は長寿の誓いを表しているから、長ければ長いほどいいんだ。だから、食べるときに切るのは問題ない！だから、コツをつかむのに少し時間が必要かもしれない。
食事場所：ラ・カンティーヌ・シノワーズ、 レ・パット・ヴィヴァン、ハッピー・ヌイユ
旧正月テトに欠かせないベトナムの名物料理。豚肉と緑豆を詰めたもち米の餅で、バナナの葉（ラ・ドン）で覆われている。伝説によると、この餅はフン・ブオン王の18番目の息子であるラン・リュー王子によって作られた。フン・ヴオン王が主催したコンクールで、各王子は料理を披露しなければならなかった。
最も美味しい料理を披露した者が王位を継承するのだ。ラン・リエウは、ほとんどの農民料理を構成するシンプルな材料を集めたこのケーキを考案した。それ以来、バインチュンはベトナムの新年のハイライトとなった。 バインテットは 豊穣の象徴である円筒形をしている。
大根餅というと意外に思われるかもしれない。しかし、旧正月にはとても人気のある名物料理なのだ。ロクバゴーは大根、米粉、野菜、そして海老で作られるのが一般的だ。
ちなみに、この広東名物はカブ餅やニンジン餅という愛称で呼ばれることもあるが、実際はニンジンではなく大根である！
春節餅はもち米で作った餅に ドライフルーツを詰めて蒸したもの。 中国の代表的な名物料理である。温め直しても、蒸しても、揚げても食べられる。
砂糖漬けのフルーツは、中国でも ベトナムでも新年のお祝いの定番だ。ココナッツから砂糖漬けの生姜や蓮の真珠まで、お正月期間中楽しむことができる。
販売店： セゾン、ラ・パティスリー・ド・ショワジー、タン・フレール、パリ・ストア。
旧正月2025年のお菓子 - 旧正月 - パリではどこで買える？
2025年の旧正月を記念して、パリのパティスリーやスイーツ・スポットを巡り、新しいアジアの味覚に舌鼓を打つ。 [続きを読む]
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