20区には、活気に満ちた活気のある地区のナゲットがたくさんあり、私たちを特別な雰囲気のあるこのパリの地区と恋に落ちさせるのです。その中でも、特に私たちの心に残っている場所があります。それは、訪れるたびに新しい出会いがあり、くつろぐことができる多面的な場所、「人生が止まらない場所」です。
カルチェ・ルージュへようこそ。20区の雰囲気をビストロで体現してみませんか？モザイクの床など当時の面影を残す店構え、堂々としたカウンターなど、 ヴィンテージレストランとしての 風格を 漂わせ、20世紀のパリにタイムスリップしたような気分にさせてくれます。 ここでキーワードとなるのが「本物」です。
カルチェ・ルージュには、いつも何かがある。この地域の重要人物であるチェリフのように、このアドレスは活発でハイパーなのです。一人で入り、新たな友情を得て帰り、あっという間に常連さんたちのバレエに入り込んでしまう。このパリのビストロは、多くの切り札を持っていると言わざるを得ない。カルチェ・ルージュは、ビールを飲みながら世間話に花を咲かせるのにぴったりの場所ですが、ランチやディナーの時間には、手頃な価格でボリュームたっぷりの家庭料理を、自然派ワインと一緒にグルメレシピを紹介するビストロノミックメニューで楽しむのにぴったりの場所でもあります。
メニューの主役である魚のアクラスは、辛さに慣れていない人の目にも涙を見せず、十分に味覚を刺激する辛さです。外はサクサク、中はとろけるような食感で、前菜やタパスとしてお楽しみいただけます。そう、食前酒と珍味の間、なぜ選ぶのか？あなたはすべての条件を満たす場所にいます。
ほうれん草の上に丸まったブッラータは、クリーミーで、ペストソースとパルメザンチーズがたっぷりかかっています。
それ以外では、牛肉のマリネ、スナック、醤油漆塗りのミティルという「泣き虎」がおすすめです。この恐ろしくとろけるような肉に甘酸っぱいアレンジを加えて、私たちを虜にするのは、カーニグルメにとって難しいことなのです。また、野菜もたっぷりと入っていて、全体のバランスをとるのにぴったりなのもうれしい。パスタ好きの方には、オイスターマッシュルームクリームと野菜ソテーのリングイネがおすすめです！美しい盛り付けで、味だけでなく見た目も楽しめますよ。
デザートはまだありますか？パイナップルのローストとマスカルポーネのムースは、この食事を軽やかに締めくくることができる。また、栗の風味を生かした栗のケーキや、塩バターキャラメルもメニューにあればぜひ試してみてください。
あるときはジェローム・メスナジェのような有名アーティスト、あるときはハキム・タヒ（写真家）、ブランディーヌ・ドニ（イラストレーター）、 フィラット・ベルティ（写真家）のような新鋭作家の企画展のリズムで振動するハイブリッドスポットでもあるのです。
また、壁の外で開催される蚤の市では、ヴィンテージのお宝を見つけることもできます。レコード愛好家にとっては、レコードを買ってヘッドホンで聴いたり、演奏したりすることが可能であり、愛好家が毎月集まってミーティングを開いている。音楽といえば、毎週日曜日の午後6時からは、Zoot Collectifが主催するジャムセッションがあります。 、ジャズ愛好家や、このビストロの活気ある雰囲気に惹かれた好奇心の強い人たちが集まります。
連帯の精神、ビンテージな環境、芸術への愛、音楽への情熱、美味しい味、そして良き友人。私たちが カルチェ・ルージュを20区の真の旗手と考える理由がわかります。
