フランス料理の 定番であるクレープ・スゼットは、生粋のパリジャンも、食の発見を求める観光客も魅了する、人気のデザートです。 クレーム・スゼットの歴史は20世紀初頭にさかのぼります。あるフランス人シェフが、後にエドワード2世となるプリンス・オブ・ウェールズのためにこのデザートを作ったと伝えられており、それ以来、 クレーム ・スゼットはフランス料理の豪華さと洗練さを象徴するものとなっています。
レシピとしては、 クレープ・スゼットは、バター、砂糖、オレンジジュース、オレンジリキュール（通常はグラン・マルニエまたはコアントロー）を混ぜ合わせたものをクレープに添えたものです。この混合物は、溶けて黄金色になるまで加熱され、それから、あらかじめよだれを垂らしているグルメたちの驚嘆の眼差しの中で、フランベされます。見ごたえは保証付きです！
アイスクリームやホイップクリームを添えて提供されることもある クレーム・スゼットは、一生に一度は味わうべき必食のデザートです。そのためには、首都パリにあるビストロノミック、ガストロノミック、さらにはミシュランの星付きレストランを訪れる必要があります。
パリのレストランで素晴らしいクレープ・スゼットを味わえる おすすめスポットをご紹介します！
パリの名レストランの歴史：大通りの中心にあるグラン・カフェ・カプシーヌ
1875年、オペラ・ガルニエの向かいに創業したグラン・カフェ・キャプシーヌは、ベル・エポックの華麗さ、シーフード、フレンチ・クラシック、大通りでの絶え間ないサービスで、1世紀半にわたってパリの偉大なブラッスリーの魂を体現してきた。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：ル・ヴォードヴィル、アール・デコの魅力
1918年の創業以来、証券取引所の向かいにあるブラッスリー・ル・ヴォードヴィルは、エレガントで活気ある雰囲気の中で、シーフードの盛り合わせ、フレンチ・クラシック、アール・デコ調の内装など、パリの伝統を広めてきた。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：シャンゼリゼ通りのアルザスの伝統、ラルザス
1968年以来、ブラッスリー「ラ・アルザス」は、たっぷりのザワークラウト、カリカリのフランメキューシュ、シーフードなど、シャンゼリゼ通りのパリの名店の魂を引き出してきた。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：ベル・エポックの最高級レストラン、マキシム
アール・ヌーヴォーとパリジャン・シックの殿堂、マキシムは1893年以来、8区の象徴である。コレット、マルレーヌ・ディートリッヒ、ブリジット・バルドーもよく訪れ、華やかさとフランスの美食が融合している。 [続きを読む]
パリの名レストランの歴史：ラ・クーポール、熱狂の20年代のシンボル
1927年以来、モンパルナスにあるアールデコ調の施設、ラ・クーポールは、パリのアヴァンギャルドが現れては消えていくのを見続けてきた記念碑的なブラッスリーだ。パリの美食の殿堂。 [続きを読む]
マレ地区にある日陰のテラスがある魅力的なブルトン料理のクレープリーとオイスターバーのTycoz
マレ地区の魅力的な小公園に面した日陰のテラスがあるタイコズには、ブルトンのクレープ屋、オイスターバーがある。 [続きを読む]
パリのモンマルトルの伝説的レストラン、ル・ムーラン・ド・ラ・ギャレット
ムーラン・ド・ラ・ガレットはモンマルトルの伝説的なレストランです。ゴッホやルノワールといった画家たちによって不朽の名声を得たこのレストランでは、フランスのブラッスリーならではの心安らぐレシピをご賞味いただけます。 [続きを読む]
メゾン・ブルトンヌ、サン・ポールの本場ブルトンのクレープ屋さん
有機野菜を使った本物のブルトン風ガレットを食べたいなら、サン・ポールのメゾン・ブルトンヌへ。 [続きを読む]
ガレット・カフェ、サンジェルマン・デ・プレの牡蠣、クレープ、ブルトン風ガレット
サンジェルマン・デ・プレの中心で海辺の休憩をするなら、ガレット・カフェへ。メニューは牡蠣、ブルトン風ガレット、小麦のクレープ。 [続きを読む]
伝統的なスタイルの本格的なパリのブラッスリー「ラ・ブラッスリー・デ・ザール
ブラッスリー・デ・ザールは、フランスの伝統的な料理を独自にアレンジし、サンジェルマン・デ・プレ地区の名物レストランになりつつある。真のパリのブラッスリーで、きめ細やかなサービスをお楽しみください！ [続きを読む]
歴史的建造物に指定されたパリの伝説的ブラッスリー、ル・グラン・コルベール
パレ・ロワイヤルの荘厳な庭園から目と鼻の先にあるグラン・コルベールは、観光客にも地元の人にもよく知られたパリのレストランだ。歴史的建造物に指定されているこのブラッスリーは、私たちを往年のパリに引き戻し、フランスの美食が脚光を浴びるメニューで楽しませてくれる。首都パリの魅力を体現する美食の殿堂！ [続きを読む]
オー・ピエ・ド・コション、昼も夜もレ・アールで美食三昧
昼も夜も、ブラッスリー「オー・ピエ・ド・コション」は、伝統的でボリュームたっぷりのフランス料理でパリジェンヌや観光客を楽しませてくれる。一生に一度は行ってみたい伝説の店。 [続きを読む]
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ロロ・ビストロは、クリストフ・ジュヴィル＝ロイック・ミネルとザック・ガニャの快楽主義者コンビによる活気あふれる新しい店だ。 ランチには親しみやすいビストロノミーを、ディナーにはきれいなワインとともにシェアリング・プレートを楽しむことができる。 [続きを読む]
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200年経った今もパリで愛され続けるエスカルゴ・モントルグイユ
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2021年夏、シェフのアマンディーヌ・シェニョは、パリで2番目の住所として、モンマルトルの高台にカフェ・ビストロ「カフェ・ド・ルース」をオープンする予定です。 [続きを読む]
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