1975년 르네 팔레가"보졸레 누보의 시대가 도래했다"고 말한 것처럼 보졸레 누보는 프랑스인들이 전 세계인들에게 놓칠 수 없는 전통입니다. 2024년 11월 21일, 보졸레 누보는 파리의 바와 레스토랑에 다시 돌아올 예정입니다. 그렇다면 왜 우리는 매년 11월 셋째 주 목요일에보졸레 누보의 등장을 기념하는 걸까요?
이 전통은 사실 아주 최근의 일입니다. 제2차 세계대전 이후 보졸레 와인 지역은 분쟁에서 회복하고 새로운 소비자를 찾는 데 어려움을 겪었습니다. 특히 1951년 3월 11일, "생산자는 1951년 12월 15일까지 아펠라시옹 콘트롤레가 있는 1951년 수확 와인을 셀러에서 출시할 수 없다" 는 법령이 관보에 게재된 것이 그 대표적인 예입니다.
그러나 포도 재배자들은 그렇게 생각하지 않았고 생산된 와인을 더 일찍 판매하기를 원했습니다. 따라서비티콜 뒤 보졸레 조합은 12월 15일 이전에 와인을 '먼저' 판매할 수 있도록 요청했습니다. 이 요청은 그해 11월 13일 당국에 의해 받아들여졌고, "12월 15일 일반 출시를 기다리지 않고 지금부터 특정 AOC 와인을 판매할 수 있다" 는 조건이 명시된 행정 공문이 발표되었습니다 . 이로써 보졸레 누 보라는 이름으로 보졸레 누보를 판매하는 전통이 탄생했습니다.
이 명칭은 12월 15일 이전에 판매된 가볍게 숙성된 와인에만 적용됩니다. 하지만 1985년이 되어서야 11월 셋째 목요일이 보졸레 누보의 출시일로 정해졌고, 이 숙련된 와인은 어린 나이에도 불구하고 매년 축제를 개최하는 유일한 프랑스 와인이 되었습니다!
과일 향이 풍부하고 복잡하지 않으며 타닌이 부족한 보졸레 누보는 저렴한 가격에 대량으로 생산됩니다. 또한 수확 후 빠르게 소비할 수 있도록 만들어집니다. 붉은 과일, 때로는 바나나 향과 밝은 붉은 색을 띠는 이 와인은 숙성을 위한 와인이 아니므로 병에 넣은 후 몇 개월 이내에 차갑게 마시는 것이 좋습니다.
오늘날 보졸레 누보의 전통은 프랑스 국경을 넘어 매년 와인의 절반이 생산되는 미국과 아시아로 큰 성공을 거두며 수출되고 있습니다. 시차 때문에 일본인들은 매년 보졸레 누보 병을 가장 먼저 개봉하기도 합니다! 타의 추종을 불허하는 프랑스의 전통!
파리에서 보졸레 누보 2024의 도착을 축하할 곳은 어디인가요?
보졸레 누보 2024가 11월 21일 목요일 파리와 프랑스 전역에 출시됩니다. 파리의 어느 바와 레스토랑에서 이 연례 빈티지를 제공할지 알아보세요. 올해의 과일 맛에 내기를 걸고 계신가요? [더 보기]
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