프랑스전통 요리인 블랑케트 드 베오는 프랑스인들이 가장 좋아하는 요리중 하나입니다. 그럴 만한 이유가 있죠!블랑케트처럼 위로가 되고 추억을 불러일으키는요리를 어떻게 거부할 수 있겠어요? 그 기원에 대해서는 두 가지 이론이 대립하는데, 하나는 이가정식 요리가 중세 요리인 닭고기 스프(brouet de volaille)에서 진화한 것이라고 주장하고, 다른 하나는 원래는 송아지 구이 남은 것을 화이트 소스에 활용해 아무것도 버리지 않기 위한 방법이었다고 주장합니다.
어쨌든 확실한 것은 블랑케트 드 베우의 정확한 지리적 기원이 알려지지 않았으며, 노르망디나 푸아투 같은 여러 지역이 그 기원을 주장하고 있다는 점입니다. 탄생 이후 블랑케트 드 베우는 지역별로 다양한 변형과 버전이 생겨났으며, 각 지역의 요리 전통이 반영되었습니다. 예를 들어 노르망디에서는 송아지 고기 블랑케트를 종종 사과와 사이다로 조리하는 반면, 다른 지역에서는 송로버섯을 넣어 조리하기도 합니다.
어떤 방식으로 조리하든 맛있고 세련된 요리인 블랑케트 드 베오는 프랑스 요리의 진정한 기둥이자 친근한 요리로, 파리의 수많은 프랑스 레스토랑에서 맛볼 수 있습니다. 프랑스 미식의 애호가이든, 이 따뜻하고 정겨운 요리를 찾는 관광객이든, 파리에서 정통 방식으로 준비된 송아지 고기 블랑케트를 맛볼 수 있는 좋은 레스토랑 추천 장소는 바로 여기입니다!
레미 라주로비츠 셰프가 영감을 받은 요리, 고급 와인, 80년대 분위기를 선사하는 '꽁뜨와르 라주'
첫 번째 주소인 라주 맞은편에 콤프토아 라주를 오픈한 셰프 레미 라주로비츠의 두 번째 레스토랑이에요. 피갈레 지구에 위치한 80년대 분위기의 레스토랑으로 저렴한 점심 메뉴와 저녁에 나눠 먹을 수 있는 작은 접시를 즐길 수 있어요! [더 보기]
제멜러스 팀의 정통 파리지앵 비스트로 요리, Attabler
클레망과 막심 르 뫼르 형제가 진정한 파리지앵 비스트로 요리를 선보이는 두 번째 레스토랑 Attabler를 오픈했습니다. [더 보기]
그랑대로의 축제적인 프랑스 브라세리, 바빌
프랑스식 브라세리 바빌은 그랑제콜 대로에서 미식가와 파티 참석자들을 기다리며 모든 면에서 즐거움을 선사합니다. [더 보기]
프랑스 부르주아 요리로 변신한 놀린스키 파리 레스토랑
오페라에서 아주 가까운 거리에 있는 레스토랑인 르 놀린스키가 미슐랭 스타 셰프 필립 크로노풀로스가 프랑스 부르주아 요리를 강조한 새로운 메뉴로 재탄생했습니다. 이제 파리의 최고급 레스토랑과 동등한 수준의 경험을 제공하는 동시에 요리 전통을 기념하는 이 세련되고 아늑한 장소의 매력을 재발견해 보세요. [더 보기]
먹고, 마시고, 즐길 수 있는 프랑스 비스트로, 하사드 스크래치
먹고 마시며 스크래치 카드의 행운을 시험해볼 수 있는 프랑스식 비스트로. 오히려... 특이하죠. 이 모든 것이 하사드에서 일어나고 있습니다! [더 보기]
특이한 분위기의 숨겨진 미식 레스토랑, 레 슈에뜨 레스토랑
레 슈에뜨 레스토랑이 역사가 깃든 그랑 뒤크에서 새로운 모습으로 돌아왔습니다. 에펠 유리 지붕 아래의 독특한 공간에서 정교하게 만들어진 고급 프렌치 브라세리 요리를 즐길 수 있습니다. 카로 뒤 사원에서 아주 가까운 거리에 있습니다. [더 보기]
카페 리냑을 대체하는 미식 랜드마크, 르 비스트로 데 페이블스
크리스찬 콘스탄트와 시릴 리냑에 이어, 이제 생 도미니크 거리에 콩트아르 데 페이블을 오픈한 데이비드 보트뢰(크리스찬 콘스탄트의 오른팔)가 그 뒤를 이을 차례입니다. 기본으로 돌아가 기욤 드헤크의 지도 아래 전통적인 비스트로 요리를 다시 선보이고 있는 이 레스토랑을 재발견해 보세요. [더 보기]
전통 스타일의 정통 파리 브라세리, 라 브라세리 데 아츠
브라세리 데 아츠는 프랑스 고전에 대한 자신만의 해석으로 생제르맹 데 프레 지구의 명소로 자리 잡았습니다. 세심한 서비스까지 갖춘 진정한 파리의 브라세리! [더 보기]
역사적인 기념물로 등재된 파리의 전설적인 브라세리, 르 그랑 콜베르
팔레-로얄의 숭고한 정원에서 아주 가까운 거리에 있는 그랑 콜베르는 관광객과 현지인 모두에게 잘 알려진 파리의 레스토랑입니다. 역사적인 기념물로 등재된 이 브라세리는 과거의 파리로 돌아가 프랑스 요리법을 각광받는 메뉴로 우리를 즐겁게 해줍니다. 수도를 매력적으로 만드는 미식가의 구체화! [더 보기]
부페 파리지앵 극장에서 가까운 거리에 있는 매력적인 프렌치 비스트로, 르 미넷 갈랑(Le Minet Galant)
부페 파리지앵 극장에서 가까운 거리에 있는 매력적인 프렌치 비스트로인 르 미넷 갈랑은 비스트로 스타일의 요리를 선보입니다. [더 보기]
샤토 드 베르사유에서 아주 가까운 곳에 위치한 합리적인 가격의 부용, 쁘띠 부용 베르사유가 공개되었습니다.
샤토 드 베르사유에서 아주 가까운 거리에 있는 르 쁘띠 부용 베르사유는 베르사유 최초의 부용입니다! 저희는 이곳을 발견하기 위해 출발했고, 장식과 메뉴 측면에서 무엇이 여러분을 기다리고 있는지 공개합니다. [더 보기]
파리의 정통 미식 비스트로, 로베르주 피레네 세벤느(L'Auberge Pyrénnées Cévennes)
파리 11구에 위치한 오래된 비스트로, 100년 넘게 전통 요리로 손님들의 입맛을 즐겁게 해온 L'Auberge Pyrénnées Cévennes입니다. 2년 전 피에르 네그레베르뉴가 인수한 이곳은 맛있고 푸짐한 프랑스 요리를 좋아하는 분들에게 계속해서 즐거움을 선사하고 있습니다. 파테 앙크루트, 블랑켓, 카수레를 좋아하시나요? 여기 주소가 있습니다! [더 보기]
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자, 여러분의 블랑케트는 어떤가요?
