10구에 위치한 이 호텔의 겨울 테라스가 3월까지 개장하면서 그랜드 쿼티에에 겨울이 찾아왔습니다. 호텔 레스토랑 바비네스는 300㎡ 규모의 안뜰에 자리하고 있으며, 스키 슬로프 아래까지 바로 연결되는 5개의 아늑한 샬레로 이루어진 작은 마을이 있습니다.
각 샬레 내부의 대형 테이블 도트에서는 최대 8명의 단체 투숙객이 스위스 퐁듀를 즐기며 스키 휴가의 고전적인 요리를 맛볼 수 있습니다! 셰프 테오판 아이마드의 스위스 퐁듀는 스위스 그뤼에르, 바쉐린 프리부르주아 PDO, 화이트 와인을 사용하여 최고 수준으로 만들어지며, 르 그랑 쿼티에에서는 플레인 (25유로/인), 모렐 (30유로/인), 트러플 (38유로/인) 등 3가지 레시피로 즐길 수 있습니다.
마미쉐의 좋은 빵, 그린 샐러드, 다양한 프랑스 절임육 (사부아산 건조 절임 햄, 움브리아산 송로버섯이 들어간 로스텔로 햄, 코르시카산 코파, 스위스 알프스산 그리종 고기), 작은 오이, 퐁메 그레네일, 파슬리와 함께 구운 버섯, 로스트 퐁메 그레네일이 함께 제공됩니다.
소믈리에 니콜라스 레부(Nicolas Rebut )는 사부아(Savoie)와 쥐라(Jura)의 유기농 및 바이오 다이나믹 와인과 샤트뢰즈(Chartreuse), 제네피(Génépi) 같은 마운틴 스피릿을 선택해 잔에 담았습니다. 식사가 끝나고 약간의 여유가 있다면 초콜릿 무스, 크렘 브륄레 또는 밤 크림을 함께 즐길 수 있습니다.
샬레는 6명 이상 예약할 수 있으며, 그 이하인 경우 함께 사용해야 한다는 점을 유의하세요. 스위스 퐁듀는 어때요? 샬레에서는 오후 7시 30분과 9시 30분에 두 가지 서비스를 제공합니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2024년11월14일
위치
르 그랑 콰르티에
15 Rue de Nancy
75010 Paris 10
액세스
지하철 5호선: 자크 본세르장 11-3-5-8-9호선: 레퓌블리크 버스 38-39-47호선: 메아리 뒤 10e 56-65호선: 스트라스부르-마젠타
요금
Entrées : €9
Desserts : €9
Accompagnements : €12 - €15
Fondue : €25 - €38
공식 사이트
www.legrandquartier.com
