Salon de la Pâtisserie Paris 2023 au parc Floral arrive, date, programme et photos

Le Salon de la Pâtisserie à Paris qui a vu ses dernières éditions annulées, est enfin de retour et appelle tous les amateurs de gourmandises finement réalisées. Ne manquez pas cette 3e édition gourmande sous le signe des saveurs printanières, du 17 au 19 juin 2023 au Parc Floral qui promet de belles nouveautés, des rencontres et du partage.

Avis à tous les pâtissiers pros ou amateurs et tous les gourmands, le plus grand Salon de la Pâtisserie revient à Paris au Parc Floral ! Durant 3 jours, du 17 au 19 juin 2023, venez profiter des 7 espaces qui s’ouvrent à nous : l'excellence à la française, l'équilibre plaisir et santé, la créativité, la formation professionnelle…

Dans cette édition, découvrez l'univers de la pâtisserie française historique et créative, avec plus de 100 chefs réunis pour partager leur savoir-faire et faire le show sucré de l'année. Christophe Felder, figure emblématique de la pâtisserie française, est le parrain de cette nouvelle édition.

Parmi les chefs présents, on retrouvera Nina Métayer, Nicolas Paciello, Matthieu Carlin (qui pour rappel, a ouvert sa pâtisserie), François Daubinet, Johanna Roques, Nicokas Innocenti, Anthony Coquereau, Stépahne Manger, Etienne Leroy et la jeune Maud Lebœuf que vous avez découvert dans le Meilleur Pâtissier.

Autour de Christophe Felder, on retrouve 2 parrains junior : Jordan Talbot (qui, rappelons-le, a gagné le prix de la meilleure pâtisserie parisienne cette année) et Muriel Aublet-Cuvelier qui nous transmet son savoir sur les réseaux.

Voici le programme des 7 espaces d'animations proposés :

Spécialités régionales : Démonstrations et dégustations de pâtisseries traditionnelles par des chefs de renom, visite gustative du patrimoine français.
Arts sucrés & créativité : Théâtre de l'innovation et création pâtissière contemporaine, espace dédié à la jeune scène pâtissière française, démonstrations et dégustations.
Ateliers sucrés : Cours de pâtisserie de 2h pour amateurs et passionnés, orchestrés par de grands chefs.
Île aux enfants : Animations ludiques et cours de pâtisserie pour jeunes visiteurs (6 à 12 ans), démonstrations réalisées par des « petits génies de la pâtisserie ».
Terres de chocolat : Le chocolat de A à Z, animations pédagogiques, dégustations de pâtisseries, bonbons au chocolat, présence de producteurs de cacao, masterclass professionnelles.
Manufacture des talents : Espace dédié aux concours des jeunes talents professionnels.
Forum : Espace dédié aux problématiques actuelles et tendances majeures du secteur de la pâtisserie, programme de masterclass pâtissières, conférences, débats et tables rondes.

Des concours sont aussi au programme de cette édition :

2 concours professionnels :

Le Trophée national « Les Étoiles du Sucre ».
Le Trophée des Espoirs de la pâtisserie française.

3 concours amateurs :

Le Trophée du Meilleur gâteau au Chocolat.
Le Concours du Meilleur gâteau Basque.
Le Concours de Pâtisserie, en collaboration avec le quotidien « Le Parisien ».

Parmi les tendances de cette édition 2023, découvrez comment la pâtisserie est devenue un art exposé sur les réseaux sociaux et admirez les chefs-d'œuvre aussi esthétiques que gourmands. Appréciez également le savoir-faire français inégalé dans la "Haute Pâtisserie" et la "Pâtisserie de Boulangerie", et participez à la valorisation des métiers de la filière pâtissière.

Enfin, explorez une pâtisserie plus engagée, évoluant avec son temps et adoptant des démarches responsables et écologiques, mais aussi plus saines. Les professionnels présents sur le Salon témoigneront de leurs expériences et pratiques pour la santé et l'environnement.

Aujourd’hui, la pâtisserie française a plus que le vent en poupe. Avec les pâtisseries qui rayonnent à l’étranger et les nombreuses émissions qui font l’éloge de nos grands chefs et notre savoir-faire, voilà un évènement qui devrait ravir les amateurs. Mais la pâtisserie, c’est aussi tout ce qu’on ne voit pas : des milliers d’artisans passionnés, des écoles de cuisine, des recettes, en veux-tu, en voilà et des spécialités propres à chaque région. C’est aussi de bons ingrédients, des ustensiles et de la déco à découvrir au salon.

Ne manquez pas cette expérience gourmande du 17 au 19 juin au Parc Floral de Paris. La billetterie est disponible en ligne, pensez à réserver en amont pour profiter d'un tarif privilégié (Adulte 16€, Enfant 9€, Pack Duo 22€), sur place (Adulte 20€, Enfant 13€, Pack Duo 24€).

Bref, pour avoir tous les acteurs de la pâtisserie accessibles au même endroit et se régaler, on file au Salon de la Pâtisserie de Paris 2023.

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