Butterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon avec une formule goûter à 15€

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Par Rizhlaine de Sortiraparis · Photos par Julie de Sortiraparis · Publié le 11 avril 2023 à 12h33
Appel aux becs sucrés ! À Paris, Matthieu Carlin, le chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon dévoile sa pâtisserie au cœur du mythique palace depuis le 4 avril 2023. Au programme, un spot gourmand et abordable où vous allez pouvoir déguster les créations du chef sur place comme à emporter. Bienvenue chez Butterfly Pâtisserie.

Les amateurs de douceur le savent bien, Paris est le fief de bien des chef.fe.s pâtissiers de renom. Entre les tea time, les salons de thé gourmands et les bonnes adresses de pâtisseries, au dessert comme pour une pause goûter, la capitale régale les becs sucrés. Les passionnés de cet univers n'auront pas manqué les ouvertures des pâtisseries au cœur des plus beaux palaces de la capitale. Depuis le 4 avril 2023, c'est au tour de l'Hôtel de Crillon d'entrer dans la danse !

Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Charlotte aux Fraises et à la Fleur d'Oranger (3)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Charlotte aux Fraises et à la Fleur d'Oranger (3)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Charlotte aux Fraises et à la Fleur d'Oranger (3)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Charlotte aux Fraises et à la Fleur d'Oranger (3)

Le chef Pâtissier Matthieu Carlin nous dévoile alors Butterfly Pâtisserie, son comptoir gourmand où vous pourrez retrouver ses créations peu sucrées, respectueuse des saisons et des saveurs naturelles des produits. Pour célébrer l'arrivée du printemps et l'ouverture de la boutique, on peut goûter parmi les pâtisseries proposées, une sublime fleur chocolat jasmin étonnamment légère, ainsi qu'une tarte au citron avec une mousse trempée dans une meringue à l'italienne pour nous offrir toute la gourmandise de ce dessert phare tout en réduisant le sucre pour mettre davantage en valeur le goût de l'agrume.

Butterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonButterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonButterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonButterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

On adore également la charlotte aux fraises revisitée relevée par une pointe de fleur d'oranger qui nous fait retomber en enfance ainsi que le finger pamplemousse où on retrouve la douce amertume du fruit savamment contrebalancé par une pâte au sucre croquante et une mousse fromage blanc. Ce sera aussi l'occasion de découvrir l'œuf de Pâques au praliné quinoa imaginé par le Chef en écho à l'ouverture de sa boutique ! 

Butterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonButterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonButterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de CrillonButterfly : la pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon

On retrouve par ailleurs des éléments incontournables du tea time habituellement servi au Jardin d'Hiver, dont les brioches fourrées, mais aussi des flans, cakes et autres gourmandises à savourer sans modération . Une alternative accessible qui vous permettra de (re)découvrir le savoir-faire du chef pâtissier à la maison, mais aussi sur place !

Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Table du Salon de Thé (4)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Table du Salon de Thé (4)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Table du Salon de Thé (4)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Table du Salon de Thé (4)

Eh oui, il ne s'agit pas uniquement d'un comptoir à emporter : une dizaine places assises vous attendent dans la chaleureuse butterfly room, et ce, sans réservation. C'est d'ailleurs ici que vous allez pouvoir profiter d'une formule goûter à 15€ : l'expérience chariot destinée à se renouveler régulièrement.

Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Charriot de Madeleines (1)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Charriot de Madeleines (1)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Charriot de Madeleines (1)Butterfly Pâtisserie de Matthieu Carlin à l'Hôtel de Crillon - Charriot de Madeleines (1)

Pour le lancement, celle-ci vous propose trois madeleines, l'une au chocolat, l'autre aux agrumes et la troisième à la framboise, agrémentées de leurs toppings respectifs. Enfin, sachez qu'il est également possible d'y commander des gâteaux en grand format pour 4 à 8 personnes à partir de 45€.

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Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 22 novembre 2024

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    10 place Concorde
    75008 Paris 8

    Calcul d'itinéraire

    Infos d’accessibilité

    Site officiel
    www.rosewoodhotels.com

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